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      CETYS Francisco de Vitoria

      Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina

      CETYS Francisco de Vitoria
      En Majadahonda ()

      5001-6000 €
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      Información importante

      Tipología Ciclo superior de FP
      Pruebas libres Otorga el título oficial
      Duración 3 Años
      • Ciclo superior de FP
      • Campus online
      • Duración:
        3 Años
      Descripción

      ¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Quieres dirigir tu futuro profesional hacia el sector culinario? Si es así, deberías saber que desde Emagister ponemos a tu disposición el curso Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina impartido por el centro CETYS Francisco de Vitoria con el que podrás alcanzar todos tus objetivos profesionales.

      Aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

      Una vez finalizados tus estudios, podrás disfrutar de una larga y exitosa carrera laboral trabajando como director de cocina, encargado de bar o cafetería, responsable de compras de bebidas o jefe de banquetes entre otras muchas más profesiones.

      No dejes pasar la oportunidad de realizar este curso de carácter presencial y que podrás completar en tres años. Con este curso tienes una buena ocasión para enriquecer tu perfil profesional y abrir nuevas expectativas laborales. Si necesitas más información, pídela aquí, en emagister.com.

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      Con el ciclo superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina aprenderás a: - Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. - Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

      · ¿A quién va dirigido?

      Esta titulación está dirigida a todas aquellas personas que quieran ejercer la profesión de: - Director de alimentos y bebidas - Director de cocina Jefe de producción en cocina - Jefe de cocina - Segundo jefe de cocina - Jefe de operaciones de catering - Jefe de partida Cocinero - Encargado de economato y bodega - Director de alimentos y bebidas - Supervisor de restauración moderna - Maître - Jefe de Sala - Encargado de bar-cafetería - Jefe de banquetes - Jefe de operaciones de catering Sumiller - Responsable de compra de bebidas - Encargado de economato y bodega

      · Requisitos

      Los que exige la Ley para Ciclos Formativos de Grado Superior (al menos uno de los siguientes): - Bachillerato / COU - Grado Medio - Prueba de Acceso a Grado Superior - Bachillerato Homologado - Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años

      · Titulación

      - Título Oficial de Técnico Superior de Dirección de Servicios de Restauración y Cocina - Título Especialista Cocina Española (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu) - Título Especialista Pastelería y Panadería (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu) - Título Especialista Le Cordon Bleu

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      La Universidad Francisco de Vitoria fue pionera, hace 17 años, en incorporar a la oferta de un campus universitario la otra opción de Formación Superior que contempla la Ley española, los Ciclos Formativos de Grado Superior. Dentro del campus de la UFV conviven así todos los niveles de Formación Superior, desde los Ciclos Formativos, hasta Postgrado, con el propósito de enriquecerse unos niveles con otros buscando la aplicación inmediata, la operatividad y la eficacia profesionales. Nuestro objetivo es la excelencia, y por ello, en todo el campus compartimos el modelo educativo Francisco de Vitoria: inglés, títulos de especialización, seminarios de habilidades profesionales y formación humanística.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Si estás interesado en realizar el proceso de admisión para el próximo curso, quieres conocer el campus o visitar las instalaciones, rellena tus datos y nos pondremos en contacto contigo.

      Preguntas & Respuestas

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      Logros de este Centro

      Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
      4 años con Emagister

      ¿Qué aprendes en este curso?

      Gastronomía
      Restauración
      Sumillería
      Cafeterías
      Bares
      Restaurantes
      Cocina española
      Habilidades comunicativas
      Calidad alimentaria
      Higiene
      Formación para adultos
      Cocinero
      Cocina básica
      Cocina creativa
      Cocina francesa
      Cocina japonesa
      Cocina natural
      Cocina europea
      Cocina rápida
      Higiene alimentaria

      Profesores

      Equipo Docente
      Equipo Docente
      CETYS Francisco de Vitoria

      Contamos con profesores vocacionales, muchos de ellos profesionales en activo que compaginan la docencia con su actividad laboral. La UFV es la mejor universidad de España en enseñanza y aprendizaje, según indica el ranking de la Fundación CyD (Fundación Conocimiento y Desarrollo) Mayo 2016.

      Temario

      • TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y COCINA:

      PRIMER CURSO

      - Inglés
      - Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
      - Gastronomía y nutrición
      - Gestión administrativa y comercial en restauración
      - Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
      - Procesos de servicios en bar-cafetería Procesos de servicios en restaurante Sumillería
      - Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración


      SEGUNDO CURSO


      - Segunda lengua extranjera: Francés
      - Control del aprovisionamiento de materias primas
      - Procesos de preelaboración y conservación en cocina
      - Elaboraciones en pastelería y repostería en cocina
      - Procesos de elaboración culinaria
      - Gestión de la producción en cocina
      - Formación y orientación laboral
      - Empresa e iniciativa emprendedora


      TERCER CURSO

      - Proyecto de dirección de cocina
      - Proyecto de dirección de servicios en restauración
      - Formación en Centros deTrabajo I
      - Formación en Centros deTrabajo II


      • TÍTULO DE ESPECIALISTA

      PRIMER CURSO

      - Cocina Española
      (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu)

      SEGUNDO CURSO

      - Pastelería y Panadería (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu)

      TERCER CURSO

      - Le Cordon Bleu

      Información adicional

      En Francisco de Vitoria ponemos a disposición de nuestros alumnos un programa de ayudas y descuentos compatible con las becas del Ministerio de Educación y con las de Comunidad de Madrid.

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