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Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina

Ciclo de grado superior

En Majadahonda ()

5001-6000 €

Descripción

  • Tipología

    Ciclo superior de FP

  • Pruebas libres

    Otorga el título oficial

  • Duración

    3 Años

Descripción

¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Quieres dirigir tu futuro profesional hacia el sector culinario? Si es así, deberías saber que desde Emagister ponemos a tu disposición el curso Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina impartido por el centro CETYS Francisco de Vitoria con el que podrás alcanzar todos tus objetivos profesionales.

Aprenderás a dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Una vez finalizados tus estudios, podrás disfrutar de una larga y exitosa carrera laboral trabajando como director de cocina, encargado de bar o cafetería, responsable de compras de bebidas o jefe de banquetes entre otras muchas más profesiones.

No dejes pasar la oportunidad de realizar este curso de carácter presencial y que podrás completar en tres años. Con este curso tienes una buena ocasión para enriquecer tu perfil profesional y abrir nuevas expectativas laborales. Si necesitas más información, pídela aquí, en emagister.com.

A tener en cuenta

Con el ciclo superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina aprenderás a: - Dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. - Dirigir y organizar la producción y el servicio de alimentos y bebidas en restauración, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Esta titulación está dirigida a todas aquellas personas que quieran ejercer la profesión de: - Director de alimentos y bebidas - Director de cocina Jefe de producción en cocina - Jefe de cocina - Segundo jefe de cocina - Jefe de operaciones de catering - Jefe de partida Cocinero - Encargado de economato y bodega - Director de alimentos y bebidas - Supervisor de restauración moderna - Maître - Jefe de Sala - Encargado de bar-cafetería - Jefe de banquetes - Jefe de operaciones de catering Sumiller - Responsable de compra de bebidas - Encargado de economato y bodega

Los que exige la Ley para Ciclos Formativos de Grado Superior (al menos uno de los siguientes): - Bachillerato / COU - Grado Medio - Prueba de Acceso a Grado Superior - Bachillerato Homologado - Prueba de Acceso a la Universidad para mayores de 25 años

- Título Oficial de Técnico Superior de Dirección de Servicios de Restauración y Cocina - Título Especialista Cocina Española (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu) - Título Especialista Pastelería y Panadería (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu) - Título Especialista Le Cordon Bleu

La Universidad Francisco de Vitoria fue pionera, hace 17 años, en incorporar a la oferta de un campus universitario la otra opción de Formación Superior que contempla la Ley española, los Ciclos Formativos de Grado Superior. Dentro del campus de la UFV conviven así todos los niveles de Formación Superior, desde los Ciclos Formativos, hasta Postgrado, con el propósito de enriquecerse unos niveles con otros buscando la aplicación inmediata, la operatividad y la eficacia profesionales. Nuestro objetivo es la excelencia, y por ello, en todo el campus compartimos el modelo educativo Francisco de Vitoria: inglés, títulos de especialización, seminarios de habilidades profesionales y formación humanística.

Si estás interesado en realizar el proceso de admisión para el próximo curso, quieres conocer el campus o visitar las instalaciones, rellena tus datos y nos pondremos en contacto contigo.

Preguntas & Respuestas

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Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
5 años con Emagister

Materias

  • Gastronomía
  • Restauración
  • Sumillería
  • Cafeterías
  • Bares
  • Restaurantes
  • Cocina española
  • Habilidades comunicativas
  • Calidad alimentaria
  • Higiene
  • Formación para adultos
  • Cocinero
  • Cocina básica
  • Cocina creativa
  • Cocina francesa
  • Cocina japonesa
  • Cocina natural
  • Cocina europea
  • Cocina rápida
  • Higiene alimentaria

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

CETYS Francisco de Vitoria

Contamos con profesores vocacionales, muchos de ellos profesionales en activo que compaginan la docencia con su actividad laboral. La UFV es la mejor universidad de España en enseñanza y aprendizaje, según indica el ranking de la Fundación CyD (Fundación Conocimiento y Desarrollo) Mayo 2016.

Temario

  • TÉCNICO SUPERIOR EN DIRECCIÓN DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN Y COCINA:

PRIMER CURSO

- Inglés
- Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
- Gastronomía y nutrición
- Gestión administrativa y comercial en restauración
- Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
- Procesos de servicios en bar-cafetería Procesos de servicios en restaurante Sumillería
- Planificación y dirección de servicios y eventos en restauración


SEGUNDO CURSO


- Segunda lengua extranjera: Francés
- Control del aprovisionamiento de materias primas
- Procesos de preelaboración y conservación en cocina
- Elaboraciones en pastelería y repostería en cocina
- Procesos de elaboración culinaria
- Gestión de la producción en cocina
- Formación y orientación laboral
- Empresa e iniciativa emprendedora


TERCER CURSO

- Proyecto de dirección de cocina
- Proyecto de dirección de servicios en restauración
- Formación en Centros deTrabajo I
- Formación en Centros deTrabajo II


  • TÍTULO DE ESPECIALISTA

PRIMER CURSO

- Cocina Española
(En colaboración con UFV Le Cordon Bleu)

SEGUNDO CURSO

- Pastelería y Panadería (En colaboración con UFV Le Cordon Bleu)

TERCER CURSO

- Le Cordon Bleu

Información adicional

En Francisco de Vitoria ponemos a disposición de nuestros alumnos un programa de ayudas y descuentos compatible con las becas del Ministerio de Educación y con las de Comunidad de Madrid.

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Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración y Cocina

5001-6000 €