Trazabilidad y seguridad alimentaria
Curso
En Granada
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Granada
-
Horas lectivas
90h
INFE como Entidad Organizadora e Impartidora de cursos, le ofrece el asesoramiento en la gestión de la formación que necesite adaptada a sus necesidades específicas y la gestión de los créditos formativos para bonificar la formación realizada sin coste adicional
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Materias
- Trazabilidad
- Seguridad alimentaria
Temario
Contenidos:
Trazabilidad y seguridad.
Legislación y Normativas: Leyes de carácter horizontal, vertical. Productos con denominación
de calidad y ecológicos
Análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC): Prerrequisitos del APPCC. Principios
del sistema APPCC. Implantación del sistema.
Envasado y etiquetado: Sistemas de envasado. Etiquetado de los productos.
Registro de los productos: Definición por lotes. Agrupación de productos. Automatización de la
trazabilidad.
Sistemas de identificación.
Legislación y Normativas.
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Trazabilidad y seguridad alimentaria
