Útiles de cocina en el Area Hospitalaria
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
Online
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Horas lectivas
180h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
Emagister.com publica este curso diseñado e impartido por la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Sevilla. Una formación que sigue una metodología de estudio de carácter teórico-práctico y en la que te capacitarás para el manejo de útiles de cocina en el área hospitalaria.
El curso se divide en siete grandes bloques temáticos en los que desarrollarás competencias, entre otros aspectos, en el correcto manejo de equipos y útiles de la cocina hospitalaria, así como el dominio de herramientas específicas como los aparatos de calor, aparatos de frío, maquinaria auxiliar, utillaje y herramientas, etcétera. Por último, profundizarás en la prevención de riesgos laborales en el personal de cocina hospitalaria.
Este es un curso de modalidad online, que podrás completar en 180 horas de un modo totalmente autónomo. Para tu avance formativo contarás con manuales de calidad, totalmente actualizados, así como la posibilidad de resolver todas tus cuestiones con la ayuda de un tutor personal. Continúa en emagister.com para descubrir toda la información que necesitas sobre este curso y u otros similares.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Salud
- Cocina hospitalaria
- Equipos y útiles
- Comprobación y registro
- Aparatos de calor
- Maquinaria auxiliar
- Utensilios y accesorios
- Recipientes Gastronorm
- Prácticas correctas de higiene
- Riesgos laborales y medidas preventivas
Profesores
A determinar al comienzo del curso
...
Temario
Tema 1
Equipos y útiles de la cocina hospitalaria.
Esquema.
1.1.- Equipos y útiles.
1.2.- Condiciones generales que deben cumplir.
1.3.- Plan de mantenimiento.
1.3.2.- Cómo realizarlo.
1.3.2.1.- Definición de las áreas.
1.3.2.2.- Comprobación y registro.
Resumen.
Tema 2
Aparatos de calor.
Esquema.
2.1.- Descripción y uso
2.2.- Condiciones específicas que deben cumplir.
2.3.- Mantenimiento.
2.4.- Prácticas correctas de higiene.
Resumen.
Tema 3
Aparatos de frío.
Esquema.
3.1.- Descripción y uso.
3.2.- Condiciones específicas que deben cumplir.
3.3.- Mantenimiento.
3.4.- Prácticas correctas de higiene.
Tema 4
Maquinaria auxiliar.
Esquema.
4.1.- Descripción y uso.
4.2.- Condiciones específicas que debe cumplir.
4.3.- Mantenimiento.
4.4.- Prácticas correctas de higiene.
Resumen.
Tema 5
Utillaje y herramientas
Esquema.
5.1.- Recipientes para la cocción.
5.2.- Utensilios y accesorios.
5.3.- Recipientes Gastronorm.
5.4.- Herramientas.
Resumen
Tema 6
Otro material. Personal manipulador
Esquema.
6.1.- Descripción y uso del mobiliario.
6.2.- Condiciones específicas que deben cumplir el utillaje, herramientas y mobiliario.
6.3.- Mantenimiento.
6.4.- Prácticas correctas de higiene.
6.5.- Personal manipulador: higiene, hábitos y salud.
Tema 7
Prevención de Riesgos Laborales en el personal de cocina hospitalaria.
Esquema.
7.1.- Conceptos básicos.
7.2.- Riesgos laborales y medidas preventivas.
7.2.1.- Caídas.
7.2.2.- Quemaduras.
7.2.3.- Cortes.
7.2.4.- Accidentes derivados de la utilización de maquinaria y herramientas.
7.2.5.- Riesgos eléctricos.
7.2.6.- Incendios.
7.2.7.- Agentes químicos.
7.2.8.- Agentes biológicos.
7.2.9.- Exposición a temperaturas extremas.
7.2.10.- Factores ambientales.
7.2.11.- Carga física de trabajo.
7.2.12.- Factores psicosociales.
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Útiles de cocina en el Area Hospitalaria