VENTA DE ALIMENTACION EN UN HIPER

1. LA EMPRESA
1.1. Presentación de la empresa.
1.2. Proyecto de viabilidad.
1.3. Responsabilidad social corporativa.
1.4. Prevención de riesgos laborales.
1.5. Plan de emergencia y evacuación.
2. LA VENTA AL CLIENTE
2.1. Conceptos generales de la venta.
2.2. El cliente y la atención al cliente.
2.3. El vendedor.
2.4. El proceso de la venta.
2.5. La oferta del producto.
2.6. Trato con el cliente.
3. HIGIENE Y MANIPULACIÓN DEL ALIMENTOS
3.1. Higiene, salud y enfermedad.
3.2. Enfermedades de origen alimentario.
3.3. Alimentación e higiene alimentaria.
3.4. Higiene en el local.
3.5. Higiene del manipulador y de la manipulación.
4. COMERCIO DE ALIMENTACIÓN
4.1. Conservación y comercio de los alimentos.
4.2. La carne.
4.3. El pescado y los mariscos.
4.4. Los huevos, la leche y sus derivados.
4.5. Frutas y hortalizas.
4.6. Cereales.
4.7. Aceites y grasas.