Viaje a Italia: Pizza, Focaccia y Pan Italiano.
Curso
En Barcelona
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
4h
Objetivo del curso: Para hacer ricas pizzas y masas en casa de una manera sencilla.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Aceite de oliva
- Cocina básica
- Cocina italiana
- Cocina tradicional
- Italiano técnico
Profesores
Idris Cruz
Profesor
Temario
En este taller aprenderemos las recetas más famosas de Italia, haciendo un repaso a las técnicas básicas de panadero, ingredientes y fermentos. Haremos “focaccia all’olio”, la tradicional, con aceite de oliva virgen, romero fresco y sal gruesa, “pane pugliese”, pan rústico de sémola de trigo, y “pane toscano”, un pan tradicional italiano sin sal, tan sorprendente como sabroso, aparte de varios tipos de pizzas cocidas a la piedra para conseguir el mejor resultado.
En este taller aprenderemos las recetas más famosas de Italia, haciendo un repaso a las técnicas básicas de panadero, ingredientes y fermentos.
Haremos “focaccia all’olio”
, la tradicional, con aceite de oliva virgen,romero fresco y sal gruesa,“pane pugliese”, pan rústico de sémola de trigo, y “pane toscano”, un pan tradicional italiano sin sal, tan sorprendente como sabroso, aparte de varios tipos de pizzas cocidas a la piedra para conseguir el mejor resultado.
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Viaje a Italia: Pizza, Focaccia y Pan Italiano.