Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (V11417P04)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Inicio
Fechas a elegir
Efectuar la recepción de alimentos y bebidas para su posterior almacenaje y distribución.Diferenciar las bebidas y alimentos de uso común en el bar describiendo sus aplicaciones variedades y cualidades.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
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Materias
- Aprovisionamiento
- Almacenaje
- Bebidas
- Control de almacen
- Operaciones en el tiempo
- Formalización
- Conservacion
- Regeneración
- Restaurante
- Bar
Temario
UD1. Realización de Operaciones Sencillas de Economato y Bodega en el Restaurante-Bar.
- 1.1. Solicitud y recepción de géneros culinarios y bebidas: métodos sencillos documentación y aplicaciones.
- 1.2. Almacenamiento: métodos sencillos y aplicaciones.
- 1.3. Controles de almacén.
UD2. Utilización de Materias Primas Culinarias y Géneros de Uso Común en el Bar.
- 2.1. Clasificación: variedades más importantes caracterización cualidades y aplicaciones básicas.
- 2.2. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos habituales que le son inherentes; necesidades básicas de regeneración y conservación.
UD3. Desarrollo del Proceso de Aprovisionamiento Interno en el Restaurante-Bar.
- 3.1. Formalización y traslado de solicitudes sencillas.
- 3.2. Ejecución de operaciones en el tiempo y forma requeridos.
Información adicional
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar (V11417P04)