Cómo cocinar recetas internacionales con un curso a distancia

Curso de Cocina Internacional

Estudios Superiores Abiertos de Hostelería

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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 150 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si necesitas reciclar tus conocimientos culinarios, descubre de la mano de emagister.com el curso Cocinas del Mundo del centro Estudios Superiores Abiertos de Hostelería y prepárate para ser un chef internacional. Se trata de una formación teórica y práctica a distancia de 100 horas de estudio con material didáctico que recibirás en casa para estudiar cómodamente en un plazo flexible para poderlo compaginar con otras obligaciones.

A lo largo de curso, estructurado en diez módulos, aprenderás los desayunos, almuerzos y cenas más destacadas del planeta, así como aperitivos y cócteles. Además, cada apartado viene acompañado de una breve explicación social y geográfica para introducirte en el contexto de la zona.

Aprenderás recetas y técnicas internacionales del continente europeo: cocina francesa, italiana, del norte y centroeuropea; la cocina mediterránea desde Portugal, pasando por Grecia y Turquía, hasta Israel; del continente africano: la cocina del Magreb y la gastronomía tradicional africana; del continente asiático: en especial, la cocina hindú y japonesa, gastronomías en auge actualmente; y el continente americano, conocida por su rica variedad de norte a sud. Por último, recibirás formación sobre cocina vegetariana.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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A elegir
A distancia

Preguntas Frecuentes

· Titulación

Título Propio

Opiniones


20/11/2013
Lo mejor Tengo muy poco tiempo para estudiar y esta metodología me va muy bien. Voy avanzando lentamente porque no puedo hacerlo de otro modo.

A mejorar Por lo que he visto, está todo muy bien.

Curso realizado: Agosto 2013 | ¿Recomendarías este curso? Sí.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Italiano técnico
Cocina japonesa
Cocina internacional
Cocina francesa
Gastronomía del Reino Unido e Irlanda
Gastronomía de los países escandinavos
Cocina italiana
1
Gastronomía de Alemania y Bélgica
Cocina tradicional portuguesa
Cocina tradicional griega
Cocina tradicional israelí
Cocina tradicional turca
Cocina tradicional del Magreb
1
Cocina tradicional de la India
Cocina tradicional tailandesa
Cocina tradicional de Vietnam y Filipinas
Cocina tradicional de China
Cocina tradicional de Japón
Cocina sudamericana y caribeña
Cocina mexicana y estadounidense
Cocina vegetariana

Temario

El curso de Cocinas del mundo cuenta con diez módulos:
  • Introducción a la cocina internacional
Introducción a la cocina internacional. Desayuno internacional. Aperitivos y cocktails internacionales. La cocina internacional en el buffet de almuerzos y cenas.
  • Cocina francesa y del Norte de Europa
Presentación gastronómica, social y geográfica de Francia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional francesa. Gastronomía del Reino Unido e Irlanda. Gastronomía en el Benelux. Gastronomía de los países escandinavos.
  • Cocina italiana y centroeuropea
Presentación gastronómica, social y geográfica de italia. La pasta. El risotto. La pizza. Recetas y técnicas de la cocina tradicional italiana. Presentación gastronómica, social y geográfica de centroeuropa. Recetas tradicionales de la cocina centroeuropea.
  • Cocina mediterránea y judía
Presentación gastronómica, social y geográfica de Portugal. Recetas y técnicas de la cocina tradicional portuguesa. Presentación gastronómica, social y geográfica de Grecia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional griega. Presentación gastronómica, social y geográfica de Israel. Recetas y técnicas de la cocina tradicional Israelí. Presentación gastronómica, social y geográfica de Turquía. Recetas y técnicas de la cocina tradicional turca.
  • Cocina africana y del magreb
Presentación gastronómica, social y geográfica del Magreb. Recetas y técnicas de la cocina tradicional del Magreb. Presentación gastronómica, social y geográfica de África occidental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África occidental. Presentación gastronómica, social y geográfica de África oriental. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África oriental. Presentación gastronómica, social y geográfica de África central. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África central. Presentación gastronómica, social y geográfica de África austral. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de África austral.
  • Cocina hindú y del Sudeste Asiático
Presentación gastronómica, social y geográfica de la India. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de la India. Presentación gastronómica, social y geográfica de los países de influencia India. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de los países de influencia India. Presentación gastronómica, social y geográfica de Tailandia. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Tailandia. Presentación gastronómica, social y geográfica de Vietnam. cetas y técnicas de la cocina tradicional de Vietnam. Presentación gastronómica, social y geográfica de Filipinas. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Filipinas. Presentación gastronómica, social y geográfica del sudeste asiático. Recetas y técnicas de la cocina tradicional del sudeste asiático.
  • Cocina China y Japonesa
Presentación gastronómica, social y geografica de China. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de China. Presentación gastronómica, social y geográfica de Japón. Recetas y técnicas de la cocina tradicional de Japón.
  • Cocina Sudamericana y Caribeña
Sudamérica. Caribe.
  • Cocina Mexicana y de Estados Unidos
México. Estados Unidos.
  • Cocina vegetariana
Concepto e historia. Tipos de dietas vegetarianas. Recetas veganas y ovo lacteo vegetarianas. Entrantes y aperitivos. Primeros platos. Platos principales. Postres.

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