Conservería vegetal, cárnica y de pescado

Estudios: Ciclos Formativos de Formación Profesional de Grado Medio
Familia: Industrias Alimentarias
Estudios: Conservería Vegetal, Cárnica y de Pescado

Plan de Formación
En el centro educativo, a través de una formación teorico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

• Operaciones y control de almacén.
• Operaciones básicas de elaboración de conservas.
• Tratamientos finales de conservación.
• Envasado y embalaje.
• Higiene y seguridad en la industria alimentaria.
• Materias primas, procesos y productos en la industria conservera.
• Sistemas de control y auxiliares de los procesos.
• Formación y Orientación Laboral.
  
  

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades propias de la profesión:

• Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

• Organizar y controlar la recepción, almacenamiento y expedición de materias primas, auxiliares y productos terminados en la industria conservera.
• Preparar las materias primas y elaborar los productos para su posterior tratamiento.
• Conducir la aplicación de los tratamientos de conservación.
• Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios.
• Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria.
  
  
  
  

• Elaborador de productos cárnicos.
• Jefe de masas cárnicas.
• Operador/controlador de embutidoras.
• Curador.
• Elaborador de pescado y derivados.
• Elaborador de conservas vegetales.
• Elaborador de encurtidos y aceitunas.
• Envasador.
• Almacenero.