Curso a distancia sobre dietética y alimentos nutricionales

AECED Asociación Euroamericana de Centros de Enseñ

Experto en Dietética y Nutrición

EDUCAMIX GROUP
A Distancia

190 

Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • A distancia
  • 200 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

Si te interesa el mundo de la nutrición y la dietética con este curso podrás especializarte en este sector sin la necesidad de desplazarte.
Podrás recetar dietas equilibradas a los pacientes, asesorarles en materia nutritiva y adquirirás conocimientos sobre el mantenimiento de los alimentos.

Es un curso que se hará a distancia y tendrá una duración de 200 horas lectivas aproximadamente que podrás hacer de forma flexible y adaptada a tu disponibilidad. Para poder seguir el curso con normalidad se te enviará el material de aprendizaje a casa.

En este curso se trabajarán los fundamentos nutricionales de los alimentos, cuáles han de ser los hábitos alimentarios saludables, sabrás clasificar a los alimentos en sus distintas categorías, el correcto almacenamiento y conservación de los alimentos, sabrás y determinarás las dietas a recetar, elaborarás dietas específicas para personas mayores y conocerás los conceptos a tener en cuenta en la seguridad alimentaria.

También sabrás determinar y conocer, para evitarlas, las intoxicaciones alimentarias y los efectos en la salud de los consumidores, incorporarás la alimentación como un elemento educativo más, conocerás las normas generales básicas en la manipulación de alimentos, el control de las temperaturas de los alimentos, el control higiénico alimentario, el sistema de control de los alimentos, los requisitos de los etiquetados de los alimentos y los trastornos alimenticios como la bulimia y la anorexia.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
A distancia

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Proporcionar una amplia visión de lo que es la nutrición humana, así como proporcionar los conocimientos necesarios y actualizados sobre dietética y nutrición. - Preparar para crear dietas equilibradas, dirigidas a conseguir el peso ideal y una buena salud. - Adaptación de dietas a las características de cada persona: edad, estado físico. - Adquirir conocimientos a nivel profesional sobre dietoterapia y alimentos funcionales, complementos alimenticios, plantas medicinales y terapéuticas, etc.

· ¿A quién va dirigido?

-Personas interesas en desarrollarse profesionalmente en el ámbito de la Dietética y Nutrición Humana. -Profesionales nutricionista interesados en ampliar conocimientos en esta rama para obtener mayor cualificación profesional en su CV.

· Requisitos

Prepárese para trabajar. Realice las pruebas libres del Ciclo Formativo de Grado Superior del Ministerio de Educación y trabaje como Dietista en Centros de Dietética, en Centros de Estética, Dietista en Franquicias de Dietética, etc.; Ayudante de Dietista en consultorios médicos; Responsable de la elaboración de menus equilibrados en colegios, escuelas infantiles, residencias, hoteles, empresas de catering, etc.

· Titulación

Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma de Experto en Dietética y Nutrición, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo.Titulación reconocida por AECED Asociación Euroamericana de Centros de Enseñanza a Distancia.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Debemos dar un paso atrás, y buscar aquello que hace diferente a nuestra entidad educativa, no lo que hacemos igual que las demás… y potenciarla. Dejar de utilizar como norte de nuestra brújula al líder del segmento, y centrarnos en lo más importante de nuestro modelo de educación: el alumno. Porque es él quien tiene la respuestas, no la competencia.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibirás dossier informativo. Ahora conseguir una sólida formación está en tus manos. Gratis matrícula y beca activa para este año académico.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Dietas
Conservacion
APPCC
Higiene
Dietética
Anorexia y bulimia
Educación nutricional
Nutrición
Hábitos alimentarios
Estudio de los alimentos
Conservacion de alimentos
Elaboración de alimentos
Elaboración de Dietas
Dieta mediterránea
Dietoterapia
Dietas específicas para personas mayores
Higiene alimentaria
Seguridad alimentaria
Intoxicaciones Alimentarias
Alimentación como elemento educativo
Temperatura interna de los alimentos
Análisis de Peligros y Puntos de Control
Etiquetado de los alimentos
Anorexia
Bulimia
Alcohol

Profesores

Diana Isabel Gutierrez Villalva
Diana Isabel Gutierrez Villalva
Profesora

Temario

MÓDULO 1: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TEMA 1. Alimentación y Nutrición

Introducción

Definición y Función de los Alimentos

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios

Salud y Hábitos Alimentarios

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos

Introducción

Grupos de Alimentos: Leche y Derivados Lácteos

Grupos de Alimentos: Carnes, Pescados y Huevos

Grupos de Alimentos: las Grasas

Grupos de Alimentos: Legumbres, Cereales y Tubérculos

Grupos de Alimentos: Frutas, Verduras y Hortalizas

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos

Almacenamiento y Conservación

Tratamientos Conservadores

Tiempos Máximos Recomendables de Conservación

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 5. Elaboración de Dietas

Alimentación Equilibrada

Normas Básicas para una Alimentación Equilibrada

Equilibrio Alimentario Cualitativo

Equilibrio Alimentario Cuantitativo

Dietoterapia

Introducción a la Dieta Mediterránea

Composición de la Dieta Mediterránea

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores

Introducción

Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano

Necesidades Nutricionales de los Ancianos

Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos

Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos

Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos

Equilibrio de la Dieta del Anciano

Nutrición Hospitalaria en el Anciano

Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado

Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano

Hospitalizado

Clasificación de Dietas según Patologías

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria

¿Qué es la Seguridad Alimentaria?

El Codex Alimentarius

La Cadena Alimentaria

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias

Intoxicaciones Alimentarias

Enfermedades Más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos

Contaminados

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo

Introducción

Edad Escolar y Preescolar

Adolescentes

Alimentación y Prevención de Enfermedades

Prevención de Trastornos de la Conducta Alimentaria

Nutrición y Mensajes Publicitarios

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos

Higiene

Adquisición de los Alimentos

Transporte Adecuado de los Alimentos

Eliminación de Basuras

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 11. Temperaturas

Uso de Termómetros para Medir la Temperatura Interna de los Alimentos

Temperaturas Reglamentarias de Conservación de los Diferentes Grupos de

Alimentos

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene

Introducción

Recepción de Materias Primas

Almacenamiento de Alimentos

Preparación de Materias Primas

Cocción

Conservación en Caliente

Enfriamiento

Recalentamiento

Montaje de Platos con Alimentos Destinados al Autoservicio o Buffet Frío

Servicio de Comidas

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico

(APPCC)

¿Qué es el APPCC?

Principios del APPCC

¿Cómo Llevar a la Práctica un Autocontrol Basado en el APPCC?

Ejemplo de Diseño de un Sistema APPCC

Documentación que Conforma un Sistema de Autocontrol

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos

El Etiquetado

Cómo Interpretar la Etiqueta

Reglas de Oro de la OMS para la Preparación Higiénica de los Alimentos

Lo que hemos aprendido

Test

TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol

La Anorexia y la Bulimia. Presiones para Adelgazar

Actuaciones desde el Ministerio de Sanidad y Consumo y desde las Consejerías

Tabaco y Alcohol

Lo que hemos aprendido

Test

Anexos

Glosario

Bibliografía

MÓDULO 2: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

CD Multimedia

Información adicional

Con el Diploma de Técnico en Dietética y Nutrición te capacita para afrontar con la máxima profesionalidad la práctica de esta actividad trabajando en centros de nutrición y dietética. No existen unos requisitos específicos para acceder a un puesto de Auxiliar en Dietética y Nutrición en el sector privado, no obstante aquellas personas que deseen obtener la titulación Oficial de Grado Superior en Dietética y Nutrición presentándose a las Pruebas Libres de FP, que convocan las CCAA.

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