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Pack de 2 cursos online: Manipulador de alimentos y Alimentos de mayor riesgo

Precio regular: 100€

Precio especial: 15€

Matrícula Abierta

  • 12 horas
  • 34 alumnos lo han comprado
  • Matrícula online
10 / 10 1 (opiniones)
Estupendo y muy claro en las explicaciones maria pla
Centro
Grafton Formacion y Gestion S.L.
Población
Alcala de Henares
Dirección
Grafton Formacion y Gestion S.L. 28801 ver en google maps
Contacto
epena@grupografton.com
www.grupografton.com
Mapa
Descripción
El Grupo Grafton ofrece una amplia variedad de cursos en modalidades presencial, a distancia, online y mixta, en materias como las Relaciones Laborales, la Animación Social de Personas Dependientes, la Auditoría Interna ISO 9001, la Manipulación de Alimentos, la Prevención de Riesgos Laborales o las Técnicas de Ventas. La mayoría de los cursos se desarrollan online o a distancia, y están impartidos por tutores especializados en cada una de las materias. El centro ofrece un servicio para las empresas que ofrece información y asesoramiento del programa formativo que más se ajusta a las necesidades de sus trabajadores. Esta formación puede ser bonificada a través de la Fundación Tripartita. El Grupo Grafton cuenta con más de 10 años en el sector de la formación, ofreciendo cursos de calidad gracias a su equipo docente, altamente cualificado. Además de su actividad como empresa de formación, Grafton desarrolla una labor social para el desarrollo e integración de niños abandonados o procedentes de familias desestructuradas de la mano de Aldeas Infantiles SOS.

Ventajas

  • Cumple con la legislación vigente en materia de manipulación de alimentos
  • Organiza tu tiempo de formación como desees, sin horarios fijos
  • Obtén un diploma certificado del curso.

Detalles

¿Deseas certificarte para trabajar con alimentos y además especializarte en la manipulación de alimentos de alto riesgo? El pack de dos cursos online de Manipulador de alimentos y Manipulador de alimentos de mayor riesgo es tu ocasión para actualizar tus conocimientos sobre higiene alimentaria, profundizando en aquellas preparaciones alimentarias más sensibles a convertirse en foco de crecimiento bacteriano.

Este pack forma parte del catálogo de cursos de Emagister Express y lo ofrece la empresa Grafton Formación y Gestión S.L. Los contenidos se distribuyen en cuatro grandes unidades temáticas que tienen una carga lectiva de unas 12 horas aproximadamente. Puedes matricularte y empezar el curso en cualquier momento, cursando toda la formación a tu ritmo. El centro ofrece un interesante descuento a las primeras personas que matriculen este pack de cursos.

En el primer curso aprenderás las bases y fundamentos de la manipulación de alimentos, mientras que el segundo hace mayor hincapié en el tratamiento de comidas preparadas, desglosando lo que se denominan alimentos de alto riesgo. Estos cursos te preparan acorde con todos los requisitos que las empresas de alimentación piden para cumplir con la legislación vigente.

1 Enfermedades transmitidas por los alimentos 
1.1 Introducción Normativa legal Definiciones 
1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología 
1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano 
1.4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II 
1.5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III 
1.6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales 
1.7 Infecciones alimentarias bacterianas 
1.8 Infecciones alimentarias bacterianas II 
1.9 Infecciones alimentarias por parásitos 
1.10 Cuestionario: Enfermedades transmitidas por los alimentos 

2 Alteración y contaminación de alimentos 
2.1 Alteración de alimentos 
2.2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes 
2.3 Contaminación de alimentos por bacterias 
2.4 Contaminación de alimentos por hongos y virus 
2.5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica 
2.6 Fuentes de contaminación bacteriana 
2.7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano 
2.8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II 
2.9 Refrigeración y congelación 
2.10 Refrigeración y congelación II 
2.11 Métodos que utilizan el calor 
2.12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo 
2.13 Atmósferas modificadas y envasado al vacío. Radiaciones y otros 
2.14 Cuestionario: Alteración y contaminación de alimentos Métodos de conservación. 

3 Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria 
3.1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal 
3.2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención 
3.3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria 
3.4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II 
3.5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III 
3.6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene 
3.7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección 
3.8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección 
3.9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización 
3.10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II 
3.11 Manejo de residuos 
3.12 La responsabilidad de la empresa 
3.13 La responsabilidad de la empresa II 
3.14 La responsabilidad de la empresa III 
3.15 Cuestionario: Prevención de las enfermedades de transmisión alimentaria 

4 Manipulación de comidas preparadas 
4.1 Introducción 
4.2 Alimentos de alto riesgo. Motivos de su peligrosidad 
4.3 Alimentos de alto riesgo. Huevos y ovoproductos 
4.4 Alimentos de alto riesgo. Leche y productos lácteos 
4.5 Alimentos de alto riesgo. Aves 
4.6 Alimentos de alto riesgo. Carne y productos cárnicos cocinados 
4.7 Alimentos de alto riesgo. Pescados y mariscos 
4.8 Comidas preparadas 
4.9 Requisitos de las comidas preparadas y condiciones de almacenamiento 
4.10 El sistema APPCC. El sistema APPCC. Recepción y almacenamiento de materias primas 
4.11 El sistema APPCC. Cocinado 
4.12 El sistema APPCC. Mantenimiento. Servicio de comidas 
4.13 Cuestionario: Manipulación de comidas preparadas 
4.14 Cuestionario: Cuestionario final

Condiciones

Con esta oferta, válida para 1 persona, consigues un Pack de 2 cursos online: Manipulador de alimentos y Alimentos de mayor riesgo.

Cómo apuntarse

Al comprar el curso en Emagister Express, estás adquiriendo un cupón de acceso. Te enviamos los códigos de cupón y el validador. Envía el código de cupón y el validador a alumnos@grupografton.com. El centro te facilitará el acceso al curso.

Opiniones del cliente

Estupendo y muy claro en las explicaciones
Precio
Material Didáctico
Calidad
Opinó maria pla / (Realizado el 30/07/14)