Máster de Dependiente de Charcutería
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En la ESCUELA ESNECA BUSINESS SCHOOL realicé un Máster de Dependiente de Charcutería que me sirvió para alcanzar el puesto de trabajo que tengo hoy día en el Supermercado de mi barrio. Estoy muy contenta. Me han enseñado todo lo necesario para hace...
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Master
Online
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Sé un profesional con este Máster de Dependiente de Charcutería conociendo todos los aspectos de calidad y sanitarios.
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Tipología
Master
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
600h
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Bolsa de empleo
Sí
¿Te apasiona el mundo de la charcutería y sueñas con destacar en este sector laboral? ¡Ahora es tu momento! ESNECA BUSINESS SCHOOL, a través de Emagister, te presenta una oportunidad única para impulsar tu carrera con el Máster de Dependiente de Charcutería. Lo mejor de todo es que es este curso es desarrollado en modalidad a distancia, lo que significa que puedes realizarlo desde cualquier lugar en el cuál te encuentres, siempre que tengas conexión a internet.
En este completo programa de formación, te sumerges en el fascinante universo de la charcutería, adquiriendo los conocimientos y habilidades necesarios para destacar en el mercado laboral. El objetivo principal de este máster es capacitar a los alumnos en la manipulación adecuada de alimentos, garantizando la salud y seguridad de los consumidores en el sector cárnico. Aprendes las mejores prácticas para ofrecer un servicio excepcional y satisfacer las necesidades de los clientes en el mostrador de charcutería. Dominas las técnicas esenciales para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos. Desarrollas habilidades comerciales efectivas para impulsar las ventas y fidelizar a los clientes y mucho más.
¡No dejes pasar esta oportunidad de potenciar tu carrera en el apasionante mundo de la charcutería! Haz clic en el botón de “Pide información” ubicado en esta página de Emagister y el equipo se pondrá en contacto contigo para resolver todas tus inquietudes. ¡Prepárate para dar un salto hacia un futuro laboral exitoso!
Información importante
Documentos
- MAS092.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
A través de este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá obtener una visión de las las competencias profesionales necesarias para conocer y diferenciar los productos de carnicería y charcutería, aplicar medidas adecuadas de higiene y seguridad en carnicería y charcutería, así como organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar en carnicerías y charcuterías.
A todos aquellos interesados en formarse en esta área
No se requieren
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “MÁSTER DE DEPENDIENTE DE CHARCUTERÍA”, de ESNECA BUSINESS SCHOOL, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP, AEC y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
En ambas modalidades el alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje, la titulación que recibirá, el funcionamiento del Campus Virtual, qué hacer una vez el alumno haya finalizado e información sobre Grupo Esneca Formación. Además, el alumno dispondrá de un servicio de clases en directo.
Un asesor se comunicará contigo para brindarte la información que necesites y ayudarte con el proceso de Inscripción si así lo deseas.
Como alumno de Esneca Business School tienes acceso gratuito a la bolsa de empleo y prácticas.
Comercio, Alimentación, Dependiente de Charcutería, Hostelería, Economía.
Mastercard, Visa, PayPal, Aplazame.
Puedes acceder a planes de financiación por medio de Aplazame
Para inscribirte en este curso debes presionar el botón de “Pide información” y rellenar el formulario con tus datos. De esa forma, un asesor del equipo se contactará contigo para guiarte en el proceso de Matriculación.
Opiniones
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Valoración del curso
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Materias
- Alimentación y salud
- Contaminación
- Desinfección
- Manipulador de alimentos
- Prevención
- Recepción
- Técnicas de venta
- Transporte
- Higiene
- Charcutería
- Carnicería
- APPCC
- Conservacion
- Plagas
- Enfermedades
- Autocontrol
- Nutrición
- Alimentos
- Carnes
- Compra y venta
Temario
PARTE 1: DEPENDIENTE DE CHARCUTERÍA
MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CHARCUTERÍA
- Unidad didáctica 1. Recepción y expedición de mercancías
- Unidad didáctica 2. Control y manejo de túneles y cámaras de frío
- Unidad didáctica 3. Almacenamiento de derivados cárnicos
- Unidad didáctica 4. Medidas de higiene en charcutería y en la industria cárnica
MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CHARCUTERÍAS
- Unidad didáctica 1. Manipulación higiénica de alimentos
- Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos en el sector de la charcutería
- Unidad didáctica 3. Prevención de riesgos laborales
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE VENTA APLICADAS A CHARCUTERÍAS
- Unidad didáctica 1. El proceso de compra. Consumidor en charcuterías
- Unidad didáctica 2. El proceso de venta. Vendedor en charcuterías
- Unidad didáctica 3. Documentos mercantiles en el proceso de compra-venta en charcuterías
- Unidad didáctica 4. La comunicación comercial en charcuterías
- Unidad didáctica 5. Habilidades sociales en el proceso de compra-venta en charcutería
- Unidad didáctica 6. Servicio/asistencia al cliente en charcutería
PARTE 2: MANIPULADOR DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO
BLOQUE I. FUNDAMENTOS DE LA ALIMENTACIÓN
MÓDULO 1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
- Unidad didáctica 1. Alimentos
- Unidad didáctica 2. Nutrientes
MÓDULO 2. ANTROPOLOGÍA ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de la antropología alimentaria
- Unidad didáctica 2. Simbología alimentaria
- Unidad didáctica 3. Cohesión social de los alimentos
- Unidad didáctica 4. Identidad y alimentación
BLOQUE II. ASPECTOS CLAVE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
MÓDULO 3. TÉCNICAS DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Conservación de alimentos
- Unidad didáctica 2. Técnicas de conservación por tratamiento térmico
- Unidad didáctica 3. Técnicas de conservación por adición de sustancias químicas
- Unidad didáctica 4. Técnicas de conservación por radiaciones ionizantes
- Unidad didáctica 5. Técnicas de conservación por modificación de la atmósfera
MÓDULO 4. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Proceso de manipulación
- Unidad didáctica 2. Manipulación de alimentos de alto riesgo
MÓDULO 5. HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Salud pública y laboral
- Unidad didáctica 2. Medidas de manipulación
BLOQUE III. IDENTIFICACIÓN Y AFONTAMIENTO DE RIESGOS
MÓDULO 6. CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Contaminación de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Enfermedades de transmisión alimentaria
- Unidad didáctica 3. Tratamiento
- Unidad didáctica 4. Prevención
MÓDULO 7. REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS
- Unidad didáctica 1. Alergia a los alimentos
- Unidad didáctica 2. Alergia e intolerancia
- Unidad didáctica 3. Impacto psicosocial de la alergia a alimentos
- Unidad didáctica 4. Principios del control de alérgenos
- Unidad didáctica 5. Etiquetado de alérgenos
MÓDULO 8. SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGRO Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
- Unidad didáctica 1. ¿Qué es el sistema APPCC?
- Unidad didáctica 2. Introducción de puntos críticos y control
MÓDULO 9. TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
- Unidad didáctica 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 2. Causas de la inseguridad alimentaria
- Unidad didáctica 3. Inseguridad alimentaria
- Unidad didáctica 4. ¿Qué se entiende por trazabilidad?
MÓDULO 10. COVID-19 Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Pandemia de COVID-19
- Unidad didáctica 2. Medidas preventivas generales
- Unidad didáctica 3. Impacto del COVID-19 en la seguridad alimentaria
- Unidad didáctica 4. Claves para la manipulación de alimentos ante el COVID-19
MÓDULO 11. GESTIÓN DE CRISIS, EMERGENCIAS Y ALERTAS ALIMENTARIAS
- Unidad didáctica 1. Conceptualización
- Unidad didáctica 2. Aplicación
- Unidad didáctica 3. Sistemas institucionales de alertas alimentarias
- Unidad didáctica 4. Sistema de retiro y recuperación de productos
- Unidad didáctica 5. Sanciones y medidas cautelares
- Unidad didáctica 6. Retroalimentación y finalización de la alerta
MÓDULO 12. MARCO LEGAL
- Unidad didáctica 1. Requisitos sanitarios y control de la legionelosis
- Unidad didáctica 2. Productos con denominación de calidad
- Unidad didáctica 3. Productos ecológicos
- Unidad didáctica 4. Derecho alimentario
- Unidad didáctica 5. Etiquetado de los productos alimentarios
BLOQUE IV. INDUSTRIAS CÁRNICAS
MÓDULO 13. LA CARNE
- Unidad didáctica 1. Conceptualización
- Unidad didáctica 2. Variedades
- Unidad didáctica 3. Composición química
- Unidad didáctica 4. Grasa
MÓDULO 14. GANADERÍA INDUSTRIALIZADA
- Unidad didáctica 1. Agricultura ganadera
- Unidad didáctica 2. Legislación de bienestar animal en explotaciones ganaderas
- Unidad didáctica 3. Producción global de productos cárnicos
MÓDULO 15. CALIDAD CÁRNICA
- Unidad didáctica 1. Conceptualización
- Unidad didáctica 2. Determinantes de calidad
- Unidad didáctica 3. Variables que afectan la calidad
- Unidad didáctica 4. Normativa de calidad
MÓDULO 16. DERIVADOS CÁRNICOS
- Unidad didáctica 1. ¿Qué es un derivado cárnico?
- Unidad didáctica 2. Tipologías
- Unidad didáctica 3. Composición y calidad mínima
- Unidad didáctica 4. Etiquetado de los derivados cárnicos
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Máster de Dependiente de Charcutería