Master en Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce

GASMA
En Castellón De La Plana
  • GASMA

más de 9000€

Después de realizar uno de los cursos lo recomiendo encarecidamente. Fue muy divertido y enriquecedor.

LA OPINIÓN DE Manuel A.
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Información importante

Tipología Master
Lugar Castellón de la plana
Horas lectivas 1500h
Inicio Septiembre
  • Master
  • Castellón de la plana
  • 1500h
  • Inicio:
    Septiembre
Descripción

¿Te gustaría especializarte en cocina dulce? ¿Conocer a la perfección el proceso des del obrador hasta el plato? Este Máster en Alta Pastelería Contemporánea y Cocina Dulce de La Universidad Cardenal Herrera y Gasma te permitirá hacerlo de manera individualizada y profesional.

Su metodología vanguardista te enseñará los conocimientos esenciales para ser un experto de la repostería y pastelería además de fomentar tu creatividad y habilidades. El máster dura 5 meses y se completará con más de 500 horas de prácticas externas en los mejores restaurantes y pastelería de su equipo CulinaryTeam.

Para saber más sobre este máster ponte en contacto con nuestros profesionales de emagister.com y te ayudarán encantados.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Septiembre
Castellón De La Plana
Avd. Enrique Gimeno, 279, 12006, Castellón, España
Ver mapa
Inicio Septiembre
Ubicación
Castellón De La Plana
Avd. Enrique Gimeno, 279, 12006, Castellón, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Podrás especializarte en pastelería de obrador, postres de restaurante, tapas dulces y petit fours junto a los Pastry Chefs más prestigiosos del mundo.

· ¿A quién va dirigido?

El programa Máster está dirigido a estudiantes y profesionales del sector de la cocina y la pastelería que quieran dar un salto cualitativo en su formación y en su carrera profesional.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

La Universidad Cardenal Herrera y Gasma apuestan por una metodología innovadora y dinámica que permita al alumno desarrollar al máximo su perfil profesional. Por ello, el 70% de las horas del Máster están dedicadas a la formación práctica. Los alumnos se forman en sesiones práctico-participativas junto a Pastry Chefs de referencia internacional, para hacer de su formación una experiencia completa.

Opiniones

M
Manuel A.
30/08/2017
Lo mejor Después de realizar uno de los cursos lo recomiendo encarecidamente. Fue muy divertido y enriquecedor.

A mejorar -

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Creatividad
Pastelería
Gastronomía dulce
Obrador
Alta pastelería
Cocina dulce
Postres
Repostería
Repostería y panadería
Restauración
Artes culinarias
Cocina

Temario

Las asignaturas del Máster se dividen en tres grandes bloques de aplicación para ofrecer una formación global dentro del mundo dulce.

ALTA PASTELERÍA

Conoce los fundamentos de la pastelería a nivel global así como las técnicas más innovadoras y herramientas creativas que la hacen evolucionar. Domina la pastelería clásica y descubre qué está marcando tendencia en todo el mundo de la mano de los profesionales más internacionales.


POSTRES DE VANGUARDIA

Descubre las técnicas más novedosas y actuales dentro del mundo de la cocina dulce. Un paseo que te llevará desde la tradición a la vanguardia. Podrás desarrollar tu creatividad trabajando de la mano de los mejores profesionales del mundo.

TENDENCIAS Y CREATIVIDAD

La formulación es una herramienta que te permitirá tener un conocimiento más amplio para el desarrollo de la creatividad y la innovación en tus elaboraciones de pastelería y cocina dulce. En este bloque se estudiarán los conceptos principales de la formulación para potenciar tu creatividad.

MANAGEMENT

Aprenderás todos los secretos que te permitirán alcanzar los objetivos en tu proyecto profesional: contabilidad, costes, control y gestión comercial… Todo de la mano de grandes profesionales y con un enfoque práctico.

PROYECTO FINAL Y PRÁCTICA

El Trabajo de Fin de Máster te permite poner en valor todos los conocimientos adquiridos. Proyecta tu modelo de negocio ideal creando un “Pop Up” con servicio real.