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FORMACIÓN CONTINUA BONIFICABLE HASTA EL 100%

Postgrado en Almacenamiento y Conservación de Productos de Carnicería en el Comercio Mayorista (Doble Titulación)

INESEM -Formación Bonificada para Empresas
Online

600 
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Información importante

  • Master
  • Online
  • 420 horas de estudio
  • Duración:
    12 Meses
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te dedicas a la comercialización de productos cárnicos? Conoce más fondo la distribución de este producto, gracias al Postgrado en Almacenamiento y Conservación de Productos de Carnicería en el Comercio Mayorista (Doble Titulación), que hemos añadido en nuestro catálogo de formación y que está impartido por INESEM.

Analizarás las formas de recepción y expedición de mercancías cárnicas, los medios de transporte en que se transportan estos productos antes de llegar a su destino, la importancia de respetar la cadena de frío, y los tipos de cámaras frigoríficas en función del tipo de proceso que se precise. Es importantísimo un estudio exhaustivo de las medidas de higiene para evitar alteraciones en los productos e intoxicaciones en los consumidores. Otro de los puntos irá enfocado a la preparación de las piezas cárnicas y al establecimiento del precio. En toda industria es esencial la prevención de los riesgos laborales por eso, dedicarás un apartado del temario a su estudio.

El curso, que tiene una duración de 420 horas de estudio repartidas en 12 meses, se imparte en modo online, por lo que podrás compaginar tu actividad laboral en el mundo cárnico con su estudio, ya que serás tú quien marque tus horarios de estudio. Además puede salirte gratis, ya que es bonificable para trabajadores en activo. No dudes en pedir más información al centro a través de la página de emagister.com.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Aplicar las medidas e inspecciones de higiene personal y general, adaptándolas a los sistemas de trabajo, para minimizar los riesgos de alteración o deterioro de los productos evaluando las consecuencias para la seguridad y salubridad de los productos y de los consumidores.- Clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados a las características de los productos alimentarios y a su almacenaje.- Controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales, piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados, a fin de conservarlos convenientemente de cara a su utilización posterior o venta.- Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de la sala de despiece, de sus equipos y medios auxiliares.- Deshuesar y despiezar canales, filetear y chuletear las piezas cárnicas y prepararlas para su comercialización, consiguiendo la calidad e higiene requeridas, llevando a cabo la trazabilidad del proceso.- Aplicar las técnicas de preparación para la comercialización o el uso industrial de los despojos comestibles, consiguiendo la calidad e higiene requeridas.- Adoptar las medidas adecuadas para el cumplimiento, en el tiempo y forma establecida, de las órdenes de movimiento y reparto de proximidad.- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de (los manipuladores de alimentos).

· ¿A quién va dirigido?

El curso se dirige a aquellas personas que trabajen o deseen trabajar en el ámbito de almacenamiento, manipulación y conservación de productos de carnicería, que tengan expectativas para aprender cuestiones relacionadas con su actuación, funcionamiento, maquinaria, recursos materiales y humanos etc. También va dirigido a aquellas que quieran ampliar sus conocimientos profesionales y nociones en algún aspecto concreto del mismo.

· Requisitos

Bonificable hasta el 100% para trabajadores en activo de empresa privada contratados en el régimen General de la Seguridad Social y enviar la documentación de matrícula.

· Titulación

Titulación de Formación Continua Bonificada expedida por el Instituto Europeo de Estudios Empresariales.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Con una contrastada trayectoria a nivel nacional y un amplio catálogo formativo compuesto por másters profesionales y formación de postgrado, hacen que INESEM sea una escuela de negocios con programas formativos completamente adaptados a la realidad del mercado laboral promoviendo una enseñanza multidisciplinar e integrada basada en innovadoras metodologías de aprendizaje. Todo ello se hace posible gracias a formación modular, contenidos en abierto, metodologías E-learning y aprendizaje colaborativo que te facilitarán el aprendizaje y te ayudarán a desarrollar y mejorar tu carrera profesional.

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Si desea inscribirse en esta acción formativa, es necesario enviarnos la Ficha de Matrícula y el Convenio de Adhesión debidamente cumplimentados a INESEM, acompañando de copia del DNI del alumno y de la cabecera de su nómina. Una vez recibida la Ficha de Matrícula, uno de nuestros asesores de formación contactará con usted para confirmar su solicitud.

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Agrícolas
Recepción
Transporte
Alimentos
Mantenimiento
Almacén
Almacenamiento
Prevención
Autocontrol
Caza
Presentación
Carretillas
Desinfección
Riesgos laborales
Contaminación
Almacén
Producción
Maquinaria
Equipos de trabajo
Prevención de riesgos
Seguridad alimentaria
Personal no sanitario
Higiene alimentaria
Manipulador de alimentos
Cámara
Conservacion
Calidad de los alimentos
Informática básica
Seguridad industrial
Higiene
Técnico auxiliar informático
APPCC
Higiene laboral
Medios online
Técnicas industriales
Calidad industrial
Control industrial
Condiciones de trabajo
Técnico auxiliar sanitario
Informática industrial
Calidad en sistemas informáticos
Envasado de alimentos
Higiene industrial
Frío industrial
Quesos
Productos cárnicos
Conservación de la carne
Carnicería
Mayorista
Manipulación productos cárnicos
Almacenamiento productos cárnicos
Comercio productos cárnicos
Manejo de túneles y cámaras de frío
Colocación mercancías cárnicas
Medidas de higiene en carnicería
Medidas de higiene personal
Aplicaciones informáticas
Acondicionamiento de la carne
Condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece
Preparación de las piezas cárnicas
Determinación del precio productos cárnicos
Refrigeración
Industria cárnica

Profesores

Área Profesorado Especializado
Área Profesorado Especializado
Departamento de Tutorización y Atención al Alumno

Temario

El contenido de este curso de INESEM que te presenta Emagister.com está estructurado en las unidades temáticas que se indican a continuación: PARTE 1. ALMACENAJE Y EXPEDICIÓN DE CARNE Y PRODUCTOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN Y EXPEDICIÓN DE MERCANCÍAS UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL Y MANEJO DE TÚNELES Y CÁMARAS DE FRÍO. UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO DE DERIVADOS CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. MEDIDAS DE HIGIENE EN CARNICERÍA-CHARCUTERÍA Y EN LA INDUSTRIA CÁRNICA UNIDAD DIDÁCTICA 5. APLICACIONES INFORMÁTICAS AL CONTROL DEL ALMACÉN PARTE 2. ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU COMERCIALIZACIÓN UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CARNE UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE LAS CONDICIONES TÉCNICO-SANITARIAS EN SALAS DE DESPIECE Y OBRADORES CÁRNICOS UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREPARACIÓN DE LAS PIEZAS CÁRNICAS PARA SU COMERCIALIZACIÓN. UNIDAD DIDÁCTICA 4. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS. PARTE 3. MANIPULACIÓN Y MOVIMIENTOS CON TRASPALÉS Y CARRETILLAS DE MANO UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERATIVA Y DOCUMENTACIÓN DE MOVIMIENTO Y REPARTO DE PROXIMIDAD. UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONDUCCIÓN DE TRANSPALÉS Y CARRETILLAS DE MANO UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO DE PRIMER NIVEL DE TRANSPALÉS Y CARRETILLA DE MANO. UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD Y PREVENCIÓN DE ACCIDENTES Y RIESGOS LABORALES EN LA MANIPULACIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO MÓVILES. PARTE 4. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍAS MÓDULO 1. PRODUCTOS DE CARNICERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (VACUNO, PORCINO, OVINO/CAPRINO Y EMBUTIDOS) UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONOCIMIENTO Y DIFERENCIACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE CARNICERÍA (AVES, CAZA Y QUESOS) UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONSERVACIÓN DE CARNES, AVES, CAZA Y DESPOJOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. INFLUENCIA DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS EN LA NUTRICIÓN MÓDULO 2. HIGIENE Y SEGURIDAD EN CARNICERÍAS UNIDAD DIDÁCTICA 1. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 2. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO UNIDAD DIDÁCTICA 3. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES PARTE 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR DE LA CARNICERÍA UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN HIGIÉNICA DE LOS ALIMENTOS UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLAN DE GESTIÓN DE ALÉRGENOS. ETIQUETADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS UNIDAD DIDÁCTICA 5. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR CÁRNICO

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