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Programa de Especialista en Gestión de Inocuidad y Calidad Alimentaria para toda la Industria de alimentos con Diplomado en HACCP

4.7
164 opiniones
  • La metodología en si fue buena y efectiva. Que sea 100% online da la facilidad de manejar los horarios a nuestro acomodo.
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  • IMPORTANTE: COMENTARIO GENERAL FINAL DE TODA LA CAPACITACIÓN: Encuentro muy buena la oportunidad de hacer cursos de forma online ya que uno acomoda sus tiempos de estudio según sus horarios de trabajo, ademas la información presentada es clara y ante cualquier duda que surge las respuestas de los docentes son muy rapidas.
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  • Una empresa de prestigio internacional, una enseñanza personalizada y mucho compromiso.
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Diploma de Especialización

A Distancia

¡15% de ahorro!
192,80 €/mes + IVA

*Precio Orientativo

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$ 210/mes

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Conviértete en un experto en gestión de inocuidad y calidad alimentaria

  • Tipología

    Diploma de Especialización

  • Metodología

    A distancia

  • Duración

    8 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Campus online

Especialización en Inocuidad y Calidad

En Emagister sabemos la importancia de actualizar los conocimientos y estar a la vanguardia de las nuevas tendencias, por esta razón el centro Quality International comparte el programa Especialista en Gestión de Inocuidad y calidad alimentaria en modalidad a distancia.

Este programa consta de 15 cursos o módulos distribuidos en 3 niveles, brindamos al participante fundamentos para diseñar, implementar y mantener sistemas de gestión de inocuidad alimentaria. Buscamos cualificar a los alumnos para la producción y puesta en el mercado de productos inocuos, garantizando así un producto seguro al consumidor, profundizamos en temas como: trazabilidad, sistemas de gestión alimentaria, legislación, Normas ISO. Además se accede a experiencias prácticas reales de diferentes productos alimenticios y también se brinda la acreditación en HACCP.

Contacta con nosotros a través del portal Emagister.com y te daremos información más detallada del proceso de matrícula e inicio de formación.

Información importante

Documentos

  • F de I ESPECIALISTA a distancia 2017.doc

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A distancia

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta
Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Ser especialista en gestión relativo a los temas de calidad e inocuidad. Gestor de calidad e inocuidad. Líder de inocuidad y calidad y de los sistemas vinculados. Manejo y gestión de los sistemas integrados.

Profesionales y técnicos de cada planta elaboradora de alimentos e insumos, consultores, auditores, gerente de calidad, jefe de calidad, laboratorista, etc.

No hay requisitos estrictos, solamente quien desea participar podrá evaluar sus limitaciones para el desarrollo del Programa, está abierto a Estudiantes, Docentes, Egresados con Carreras afines al sector Alimentario: Ingeniería de alimentos, Ingeniería Química, Ingeniero Agrónomo, Químico Farmacéutico, Químico Industrial, Licenciatura en Biología, Veterinaria, Nutrición, Dr. en Ciencias Veterinarias, Dr. en Química, Dr. En Medicina, Químico Farmacobiólogo, Tecnicatura agropecuaria, etc., Gerencias, Jefaturas y Técnicos en calidad, de laboratorio, de compras, producción, etc.).

Especialista en Gestión de Inocuidad y Calidad alimentaria
También hay titulación para cada nivel Especialista en Gestión Nivel 1: Técnico en HACCP Nivel 2: Diplomado en HACCP y al finalizar el Nivel 3 Especialista

Es un completo y actualizado programa de 15 cursos que cuenta con formación aplicable a la empresa y práctica profesional en Microbiología de alimentos, Microbiología de Laboratorio, ISO 22000, Enfermedades transmitidas por alimentos, PPR y controles preventivos, Validación de medidas de control, gestión por procesos, Herramientas estadísticas, Competencias laborales, Actualización de normativas como por ejemplo ISO 9001 en su última versión (2015), Análisis de riesgos, HACCP Implementación de Planes HACCP, HACCP Avanzado validación, verificación, auditoría Acreditados por EEUU

Luego de pedir información se le envía por esta vía y se le avisa que se vencen los plazos para inscripción directo al email. Se puede también hacer comunicación por skype, teléfono, o whatsapp según lo solicite el participante para encauzar dudas o explicar detalles específicos para que pueda matricularse con tranquilidad.

´8 meses promedio, pero puede durar hasta 10 meses dependiendo de la entrega de la tarea por parte de los alumnos.

Se realiza en forma online algunas clases (con día y hora acordado con alumnos) y otras clases se toman en forma asincrónica, por lo cual los alumnos pueden verlas en el momento que necesiten o puedan (día y hora que el participante pueda y todas las veces que necesite verlo)

Si cada módulo o curso tiene evaluación que se va intercambiando con los docentes, por lo cual todos logran el aprendizaje y resolver los diferentes módulos sin mayores problemas.

No hay problema, se le explica al participante en que falló y se le da una prueba alternativa hasta que obtiene éxito en pasar la prueba, nunca nadie queda sin aprobar.

Solo tiene que tener una laptop o pc y conexión a internet. Se le da un link al participante donde se registra y luego ingresa. Una vez en el Webinario chatea para explicar sus dudas o consultas y si cuenta con micrófono se le puede dar la palabra

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.7
excelente
  • La metodología en si fue buena y efectiva. Que sea 100% online da la facilidad de manejar los horarios a nuestro acomodo.
    |
  • IMPORTANTE: COMENTARIO GENERAL FINAL DE TODA LA CAPACITACIÓN: Encuentro muy buena la oportunidad de hacer cursos de forma online ya que uno acomoda sus tiempos de estudio según sus horarios de trabajo, ademas la información presentada es clara y ante cualquier duda que surge las respuestas de los docentes son muy rapidas.
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  • Una empresa de prestigio internacional, una enseñanza personalizada y mucho compromiso.
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100%
4.7
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

María Paz Rojas Mansilla

5.0
22/03/2021
Sobre el curso: La metodología en si fue buena y efectiva. Que sea 100% online da la facilidad de manejar los horarios a nuestro acomodo.
¿Recomendarías este curso?:

Francisca Astete

5.0
19/03/2021
Sobre el curso: IMPORTANTE: COMENTARIO GENERAL FINAL DE TODA LA CAPACITACIÓN: Encuentro muy buena la oportunidad de hacer cursos de forma online ya que uno acomoda sus tiempos de estudio según sus horarios de trabajo, ademas la información presentada es clara y ante cualquier duda que surge las respuestas de los docentes son muy rapidas.
¿Recomendarías este curso?:

Santiago Pablo Baggin

4.5
28/03/2017
Lo mejor: Una empresa de prestigio internacional, una enseñanza personalizada y mucho compromiso.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:

Gabriela Rosa

4.5
19/03/2016
Lo mejor: El curso fue muy bueno, me aportó mucho en conocimiento y cumplió con mis expectativas.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:

Venus Eliana Castillo Santacruz

5.0
07/03/2016
Lo mejor: El curso fue un gran complemento para mi trabajo y conocimientos en calidad, HACCP e ISO. Fue un placer poder aprender de los grandes profesores que demuestran plenamente el manejo de la teoría del curso. Gracias por sus retroalimentaciones al momento de realizar los trabajos en equipo. Me siento muy contenta de haber podido compartir con compañeros de otros países, me ayudó a darme cuenta el excelente nivel de trabajo en equipo que se puede lograr si se pone ganas y amor a lo que se estudia.
A mejorar: .
¿Recomendarías este curso?:
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Logros de este Centro

2021
2017

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 7 años en Emagister.

Materias

  • Normas ISO
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • ETA
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Microbiología alimentaria
  • HACCP
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Trazabilidad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Análisis de Riesgo
  • Gestión por procesos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sistemas de calidad
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Sistemas de salud
  • Alimentación y salud
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Gestión de inocuidad
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Calidad alimentaria
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Alimentos humanos
    1

    1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Enfermedades transmitidas por los alimentos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Planes HACCP
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Ex PAS 220:2008
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • ISO/TS 22002-1:2009
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Laboratorio
  • Microbiología
  • Enfermedades
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

Profesores

Alejandro Castillo

Alejandro Castillo

Docente

El Dr. Alejandro (Alex) Castillo es profesor asociado de Microbiología de Alimentos en el Departamento de Ciencia de los Animales y en la Facultad de Ciencia y Tecnología de Alimentos en la Universidad de Texas A&M, siendo profesor en Texas A&M desde 2002. Antes fue Profesor Investigador Titular a tiempo completo en la Universidad de Guadalajara, habiendo completado 25 años de servicio docente y de investigación en esta universidad. Actualmente es miembro del Comité Consultor sobre Alimentos de la FDA en Estados Unidos. Obtuvo su licenciatura como Químico Farmacobiólogo en 1977

Eduardo  Erro

Eduardo Erro

Consultor

Consultor Senior, Consultor FAO. Médico Veterinario. U. de la R. O. del Uruguay, Post-grado de Estadística y Matemática, U. de la R. O. del Uruguay. Post-grado en Calidad, Univ. Autónoma de México. Beca OEA Consultor Lead Instructor en HACCP por la Alianza Internacional EEUU Auditor Líder en Gestión de Calidad Enfocado al Sector Alimentario PCQI, según FSPCA. ex Co Director de Quality International Hasta 2006: Gerente de Gestión Integrada de la Calidad

Luisa  Cáceres

Luisa Cáceres

Directora

Directora de Quality International, member of the International HACCP Alliance, Lic. en Psicología, U. de la R. O. del Uruguay. Instructora líder de International HACCP Alliance, USA. Certificado de competencia profesional en ciencias humanas y sociales CCP 0261 de la Asociación Euro Americana de Profesionales en Ciencias Humanas y Sociales Coaching&Counseling. Master en Dirección en Recursos Humanos y Master en Calidad, Medio ambiente, Control de procesos y Prevención de Riesgos laborales Máster en Dirección y Administración de empresas(MBA). Train The Trainer International Alliance EEUU

Temario

NIVEL 1

Introducción a la Inocuidad Alimentaria – Generalidades de Normativas ISO y Sistemas Integrados de Gestión. Introducción a ISO 22000:2005. Peligros e introducción a Enfermedades transmitidas por Alimentos (ETA)

Programas de Pre-requisitos, Ex PAS 220: 2008 - ISO/TS 22002-1:2009, PPRO y su relación con los Controles Preventivos

Implementación Planes HACCP Acreditado por International HACCP Alliance

HACCP Avanzado (Validación/Verificación) Acreditado por International HACCP Alliance (incluye Introducción a Auditoría )

Trazabilidad

NIVEL 2

Enfermedades Transmitidas por los Alimentos: ETA

Microbiología de Alimentos: Laboratorio

Microbiología de los alimentos desde el punto de vista de la inocuidad

Validación de Medidas de Control

Análisis de Riesgo

NIVEL 3

Gestión por Procesos

ISO 9001:2015. Modificaciones más relevantes

Herramientas estadísticas de Calidad

Gestión de Sistemas Integrados de Inocuidad alimentaria y el Desarrollo de la Gestión por Competencias

Auditor Interno, certificado por Quality International, member of the International HACCP Alliance

Información adicional

En la primera edición de febrero 2018 se dictará Especialista junto con Diplomado en HACCP Acreditado por el Consejo de Certificación en Medicina Veterinaria y Zootecnia A.C (Concervet) de México

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Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Programa de Especialista en Gestión de Inocuidad y Calidad Alimentaria para toda la Industria de alimentos con Diplomado en HACCP

192,80 €/mes + IVA

*Precio Orientativo

Importe original en USD:

$ 210/mes