Aditivos alimentarios INAD001PO
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel básico
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
70h
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Duración
2 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Curso orientado a conocer los diferentes tipos de aditivos alimentarios, su clasificación, funciones y normativa de uso, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de la legislación vigente. Impartido en modalidad online (teleformación), permite al alumno avanzar a su ritmo con tutoría especializada.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Identificar los tipos de aditivos que puedan contener los diferentes alimentos y determinar la ingesta diaria admisible
Toda persona interesada en realizar una formación eminente práctica que le permita acceder a un puesto de trabajo en la industria alimentaria
Requisitos comunes:
• Edad: > de 16 años. Los menores de edad deben aportar autorización del tutor/a legal.
• Formación mínima: No requerida
• Idioma: Español equivalente a A2
• Identificación: DNI/NIE.
• Aviso: En los cursos de frescos y de carretillas se manejan equipos y herramientas que pueden resultar potencialmente peligrosos.
Requisitos de Teleformación o aula virtual
Hardware necesario y periféricos asociados
• Pc multimedia, tableta o smartphone.
• Tarjeta de sonido.
• Altavoces/cascos.
• Impresora en el caso de querer imprimir el material.
Software necesario:
• Sistema operativo Microsoft Windows XP o superior o similares.
• Cuenta de correo electrónico.
• Navegadores: Chrome, Explorer, Mozilla, etc.
• Además, para tener acceso a diversos contenidos de las aulas, se deberá tener instalado adobe Reader.
• En el caso de aula virtual se requiere instalar goto.
No existen requisitos especiales de acceso, a excepción de competencias digitales básicas.
A la finalización del curso se entrega un diploma de realización y/o aprovechamiento en caso de evaluación positiva y de participación en caso contrario
Te permite realizar una formación muy práctica, en un centro de formación de referencia como es Mercamadrid y para capacitarte en una profesión con un amplio futuro profesional
Se te enviará un email con la información completa del curso en menos de 24 horas.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Seguridad alimentaria
- Aditivos alimentarios
- Legislacion
- Emulgentes y Estabilizantes
- Colorantes y edulcorantes
Profesores
Keila Martín
Profesora seguridad alimentaria - teoría frescos
Soy bióloga y Doctora en microbiología, con más de 5 años de experiencia en investigación, enseñanza y divulgación. Desde 2021 soy formadora en el centro de formación de Mercamadrid. Me motiva transmitir a mis alumnas y alumnos pasión por el conocimiento científico e intento alumnado disfruten del aprendizaje para mejorar con éxito su futuro laboral.
Miguel Muñoz
Profesor seguridad alimentaria - teoría frescos
Licenciado en biología, con Master en Biodiversidad, con experiencia en el ámbito del comercio y la logística. Llevo siendo docente en Mercamadrid desde 2022, imparto cursos de teoría de frescos, comercio, almacén y seguridad alimentaria. Apasionado divulgador y amante de la naturaleza.
Rocío López
Profesora seguridad alimentaria - teoría frescos
Soy veterinaria con más de 14 años de experiencia en seguridad alimentaria, calidad, explotaciones alimentarias Desde 2023 soy docente homologado en Mercamadrid, impartiendo cursos de frescos, seguridad alimentaria, calidad e higiene.
Temario
Unidad didáctica 1. Alimentación y Aditivos
Introducción
Qué son los aditivos alimentarios
Papel de losaditivos en los alimentos
Procedimientos legales de autorización
Listas positivas y productos en los que se utilizan
Tipos de aditivos
Condiciones de utilización
Su aplicación en los alimentos
Ingestas diarias admisibles
Qué son Para qué sirven
Quién las establece
Cómo se determinan
Cuál es el margen de seguridad
Unidad didáctica 2. Colorantes
Generalidades
Colorantes naturales
Colorantes sintéticos
Normas de identidad y pureza
Definición y características
Composición
Propiedades
Legislación aplicable:Legislación horizontal
Legislación vertical
Unidad didáctica 3. Edulcorantes
Generalidades
Ventajas con respecto al azúcar
Normas de identidad y pureza
Definición y características
Composición
Propiedades
Legislación aplicable: Legislación horizontal
Legislación vertical
Unidad didáctica 4. Conservadores
Generalidades.
Factores que influyen en la actividad
Normas de identidad y pureza Definición y características Composición Propiedades Legislación aplicable: Legislación horizontal Legislación vertical
Unidad didáctica 5. Antioxidantes Generalidades
Tipos de deterioros de las grasas
Determinación de la estabilidad de una grasa Normas de identidad y pureza Definición y características Composición Propiedades
Legislación aplicable
Legislación horizontal Legislación vertical
Unidad didáctica 6. Emulgentes, Estabilizantes, Espesantes y Gelificantes
Generalidades
Emulgentes
Estabilizantes
Espesantes
Gelificantes
Normas de identidad y pureza
Definición y características
Composición
Propiedades Legislación aplicable: Legislación horizontal Legislación vertical
Unidad didáctica 7. Otros
Aditivos
Generalidades
Acidulantes, reguladores del pH
Antiapelmazantes
Potenciadores del sabor
Otros
Normas de identidad y pureza
Definición y características Composición
Propiedades Legislación aplicable: Legislación horizontal Legislación vertical
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Aditivos alimentarios INAD001PO