Curso de Experto en elaboración de malta
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Muy buen material didáctico y casos prácticos bien estructurados. Me permitió consolidar la teoría y ganar destreza profesional.
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he empezado con la ecología y los productos artesanos y me ha servido mucho este curso!
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Excelente curso para ponerlo en practica en casa o en tu propio almacen para su elaboración
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Aprende a tratar, almacenar y comercializar el producto básico para la fabricación de la cerveza con el curso Experto en Elaboración de Malta.
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
600h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Deseas profundizar en la industria cervecera y dominar el procesamiento del ingrediente principal de la maltería? Desarrollarás las competencias técnicas necesarias para supervisar las fases de remojo, germinación y secado de la cebada, garantizando las propiedades organolépticas óptimas para la elaboración de bebidas malteadas. Aprenderás a gestionar los mecanismos de almacenamiento, analizar la morfología del grano y aplicar controles de calidad para optimizar el rendimiento del producto.
En la oferta formativa de Emagister puedes solicitar tu plaza para el Curso de Experto en elaboración de malta, un programa especializado que imparte Escuela Gremio para capacitar a profesionales del sector cervecero y agroalimentario. La formación aborda la legislación vigente en el ámbito de la maltería, el empleo de las distintas variedades de cebada y los procedimientos de conservación indispensables para abastecer a la industria cervecera artesanal e industrial. Resulta una excelente alternativa para quienes buscan enfocar su perfil hacia el tratamiento de materias primas.
A lo largo del estudio aprenderás los criterios para seleccionar variedades malteables, los protocolos higiénico-sanitarios en el manejo de granos y el uso de maquinaria de secado y tostado. Asimismo, el plan de estudios abarca la logística de comercialización, el mantenimiento de las instalaciones y la prevención de riesgos en el entorno de producción. Al finalizar el itinerario académico, contarás con la preparación adecuada para incorporarte a empresas malteras, fábricas de cerveza, cooperativas agrícolas o laboratorios de análisis alimentario.
Para conocer más detalles sobre el programa de estudios, consultar las modalidades de aprendizaje o solicitar orientación sobre la matriculación, únicamente haz clic en el botón de contacto para comunicarte con un asesor.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
La finalidad del curso Experto en Elaboración de Malta es que el estudiante aprenda los procesos para el almacenaje y la comercialización de este ingrediente estrella en la elaboración de la cerveza.
El curso está orientado a profesionales del sector cervecero, maestros cerveceros, agricultores, técnicos agroalimentarios, operadores de plantas de procesamiento y personas interesadas en adquirir conocimientos técnicos sobre la transformación, tratamiento y comercialización de la malta y la cebada.
No se exigen requisitos académicos de acceso ni titulaciones previas para formalizar la matrícula, siendo recomendable contar con interés por la agroalimentación, la botánica aplicada o la elaboración de cerveza.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Experto en elaboración de malta”, de Escuela el Gremio avalada por la condición de socios de la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez de los contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional. Junto al diploma, el alumno podrá solicitar un Carné Acreditativo de la formación firmado y sellado por la escuela, válido para demostrar los contenidos adquiridos.
La propuesta destaca por brindar una especialización integral enfocada en la malta como materia prima indispensable, abordando desde la biología del grano hasta su comercialización. Ofrece la posibilidad de cursar la formación en modalidades online o a distancia con material físico en domicilio, contando con el respaldo de un tutor personal, titulación avalada por la CECAP y sello de Notario Europeo.
Uno de nuestros representantes se pondrá en contacto contigo para brindarte mayor información. Deja tus datos de contacto.
La titulación curso Experto en Elaboración de Malta puede cursarse en dos modalidades: online y a distancia. Si eliges la modalidad a distancia, una vez recibida la matrícula se te enviará a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y el cuaderno de ejercicios. Si eliges la modalidad online, una vez gestionada tu matrícula recibirás un correo electrónico con las claves de acceso al campus virtual, donde encontrarás todo el material de estudio.
El sistema de estudio de este Curso se adapta al ritmo y a las necesidades del alumno. Es decir, el estudiante es el responsable de planificar y organizar sus horas de estudio, igual que de decidir cuándo se presenta al examen. Aún así, tendrá el apoyo y el asesoramiento de un tutor durante todo el curso, a quién podrá preguntarle cualquier duda o cuestión, tanto acerca del temario como del sistema de estudio.
Opiniones
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Muy buen material didáctico y casos prácticos bien estructurados. Me permitió consolidar la teoría y ganar destreza profesional.
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Valoración del curso
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Materias
- Cerveza
- Producción
- Germinación
- Legislacion
- Aspectos generales
- Partes
- Variedades
- Caracterìsticas morfològicas
- Morfológicas
- Identificación varietal
- Fabricación
Profesores
Equipo Docente
Profesorado
Temario
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CEBADA
1. La cebada. Tipos y variedades de cebada malteables.
2. Identificación varietal, características morfológicas del grano de cebada.
3. Partes del grano, funciones de las mismas en la germinación.
4. Empleo de la cebada en la fabricación de cerveza.
5. Legislación vigente.
UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA MALTA
1. Aspectos generales del malteado.
2. Almacenamiento de la cebada.
3. Selección de cebada.
4. Remojo.
5. Germinación de la cebada.
6. Contenido proteico de la cebada. Funciones de las proteínas en el malteado.
7. Almidón, funciones y características. Otros componentes de la cebada.
8. Alteraciones que tienen lugar durante el almacenamiento de la cebada y la malta.
9. Secado y tostado de la cebada.
10. Funciones de la malta en la elaboración de cerveza.
11. Tipos de malta: pilsen, munich, viena, torrefactada y otras
12. Extractos y otros derivados de la malta.
UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA MALTERÍA Y SUS INSTALACIONES
1. Instalaciones de una maltería:
- Área de recepción y almacenamiento, silos de cebada, tinas de remojo, cajas de germinación, secado y tostado, silos de malta.
2. Servicios generales ( Suministro de agua, aire, vapor y energía eléctrica )
3. Producción por lotes.
4. Cálculo de las capacidades de los procesos.
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA DE INSTALACIONES Y EQUIPOS
1. Concepto y niveles de limpieza. Limpieza física, química, microbiológica.
2. Procesos y productos utilizados en la higienización y limpieza de instalaciones.
3. Concepto de desinfección, esterilización, desinsectación y desrodentización.
- Fases de la higienización, secuencias básicas y sus funciones.
- Soluciones de limpieza: propiedades, utilidad, incompatibilidades, medidas de seguridad.
- Desinfección y esterilización. Desinfectantes químicos, tratamientos térmicos.
- Desinsectación, insecticidas.
- Desrodentización, rodenticidas.
4. Sistemas y equipos utilizados en la higienización.
5. Señalización y aislamiento de áreas o equipos en operaciones de riesgo.
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