Alimentos destinados a grupos específicos de población

Objetivo general: que los alumnos conozcan los fundamentos teóricos de
la nutrición especial y que sepan distinguir las características de los
alimentos destinados a usos médicos especiales, dietéticos y de regímenes
especiales.
Objetivos específicos:
- describir características, particularidades y requisitos legales de los
alimentos destinados a una nutrición especial y en concreto:
- Alimentos para lactantes y niños de corta edad
- Alimentos destinados a regímenes para reducción de peso
- Alimentos destinados a usos médicos especiales
- Complementos alimenticios
- Alimentos funcionales
- describir los fundamentos teóricos y prácticos de la nutrición enteral y la
nutrición parenteral, prestando atención a los requisitos legales para
incluir estos alimentos en la prestación de dietéticos del Sistema Nacional
de Salud.

Farmacéuticos y médicos que quieran actualizar y profundizar sus
conocimientos sobre el papel que juegan en la salud los alimentos
especiales y en concreto, los alimentos funcionales, para establecer
claramente las diferencias con medicamentos u otros productos utilizados
en la prevención y promoción de la salud.
Del mismo modo será muy útil para actualizar los conocimientos sobre la
prescripción y dispensación de productos incluidos en la prestación de
dietéticos del Sistema Nacional de Salud, abordando los conceptos de
nutrición esteral y parenteral.

Conocimientos básicos de informática y de navegación por Internet. El alumno debe tener una dirección de correo electrónico individual.
• Ordenador con procesador Pentium III o superior. Sistema operativo Windows 98 o superior.
• Tarjeta gráfica con soporte para resolución de pantalla 1024 x 768 con 32K de profundidad de color.
• Conexión a Internet.
• Navegador: Internet Explorer 6 o 7 (de uso obligatorio)
• Tener instalado el programa Flash Player 7.0, la máquina virtual de Java Centro de formación de Profesiones Sanitarias; y el programa Adobe Acrobat

Acreditado con 6,3 créditos por la Comisión Nacional de Formación
Continuada del Sistema Nacional de Salud.