ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS - ECONOMÍA CIRCULAR
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
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Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
45h
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Duración
1 Mes
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Inicio
Fechas a elegir
-
Campus online
Sí
Objetivos:
Realizar el análisis sensorial del vino, evaluando sus atributos sensoriales, aplicando para ello metodologías tradicionales y nuevas tendencias metodológicas.
Conocer las ventajas e inconvenientes de la economía circular y el turismo circular, y las tecnologías aplicadas a ambos conceptos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Ser Autónomo del sector Turismo y Hostelería.
Ser trabajador en Régimen General o en situación de ERTE del sector Turismo y Hostelería.
Consulte disponibilidad de plazas para personas desempleadas con demanda de empleo activa.
Opiniones
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Crianza
- Color
- Vino
- Vinificación
- Envejecimiento
Profesores
Euroformac Equipo Tutorial
Docentes Expertos
Temario
Aproximación al mundo del vino
- Identificación de factores que determinan los destinos tipos de vino. Clima y tierra
- Descripción del proceso de la cepa al vino. Suelo clima y vid.
- Aproximación a los componentes y la maduración de la uva.
- Reconocimiento del color, aroma y sabor de la uva.
- Conocimiento de la vendimia y la vinificación de la uva.
- Determinación de la composición del vino.
- Indagación en la crianza del vino.
- Distinción de los tipos de vino.
Identificación de las legislaciones principales.
- Determinación de los elementos del etiquetado de los vinos.
- Identificación de las menciones clásicas y países.
Acercamiento al concepto de la bodega en casa.
- Observación de los vinos en el envejecimiento.
Relación del vino y su servicio.
- Descripción de los vinos y su temperatura.
- Delimitación de los términos decantar o trasvasar.
- Reconocimiento del cristal y su historia, las copas y los vinos.
Realización de maridajes de vino y comida.
- Identificación del vino y gastronomía.
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ANÁLISIS SENSORIAL DE VINOS - ECONOMÍA CIRCULAR
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