Aprovisionamiento en Restauración (HOTR32) (I17916P04)
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Inicio
Fechas a elegir
El curso HOTR32 Aprovisionamiento en Restauración ofrece un alumnado ofrece al alumnado una especialidad formativa de la Familia Profesional de hostelería y turismo. La finalidad del presente curso es el de aportar conocimientos para realizar la recepción de materiales primas y alimentos elaborados según la normativa así como controlar el inventario, las formas de almacenaje y el retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén de géneros congelados.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
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Opiniones
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Materias
- Almacenaje
- Restauración en hostelería
- Aprovisionamiento
- Recepción
- Almacén
Temario
- Conocimiento y aplicación de las normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas según la normativa
- - Normas higiénico-sanitarias para la recepción de materias primas
- Conocimiento y realización del control del inventario según las formas de almacenaje, retiro de mercancía según sea almacén seco, almacén géneros fríos o almacén géneros congelado
- - Normas de control de inventarios según las formas de almacenaje
- - Almacén seco
- - Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- - Retiro de mercancía según sea:
- - Almacén seco
- - Almacén géneros fríos o almacén géneros congelado según las formas de almacenaje
- Conocimiento de los diferentes sistemas de valoración de inventarios FIFO,LIFO y Media Ponderada
- - Realizar una valoración económica de inventario por el sistema FIFO, LIFO o Media Ponderada
- Demostración de una actitud de dedicación y motivación en el trabajo.
- Rigurosidad y meticulosidad.
- Demostración de iniciativa.
- Colaboración y participación activa con el equipo de trabajo.
- Concienciacióny cumplimiento de la normativa de Seguridad alimentaria
- Cumplimiento de los procedimientos y normas de prevención de riesgos laborales.
- Cumpimiento y respeto de las normas y procedimientos medioambientales.
Información adicional
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Aprovisionamiento en Restauración (HOTR32) (I17916P04)