El Arroz
Curso
En Burgo
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Lugar
Burgo
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Temario
La cocina del arroz
Arroz: Definición. Clasificación en función del tamaño del grano. Categorías comerciales. Tipo de arroz y su preparación adecuada.
o Definición del Arroz
Generalidades sobre el arroz
Variedades de arroz y su clasificación en función del tamaño del grano
o Categorías comerciales
o Tipos, calidades y su preparación adecuada
Composición
o Normas para el cocinado de arroz
Procesos industriales
o Clases demostrativas con aplicación y degustación de recetas; Ejemplos:
· Paella de cigalas y almejas con conejo y chipirones
· Arroz a la Malagueña
· Arroz con Botillo
SUPUESTOS PRÁCTICOS:
1. La cocina del Arroz: Paella de cigalas y almejas con conejo y chipirones
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
El Arroz