Auxiliar de camarero
Curso
En Madrid
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¡Fórmate para trabajar como auxiliar de camarero/a!
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Tipología
Curso intensivo
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Lugar
Madrid
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Horas lectivas
120h
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Duración
2 Meses
Con este Curso de Auxiliar de Camarero, impartido por el centro Educatutalento, te prepararás para trabajar en los servicios de limpieza de un alojamiento turístico.
Este curso permitirá a los alumnos desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante de camarero, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías.
A través de esta formación describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación.
Además, una de las características que diferencian a este programa es que dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano, en apartados como la acogida, fraternidad, escucha, respeto a la persona y a su entorno, acompañamiento, integración y solidaridad.
Si estás interesado en realizar este curso haz click en el botón de “Pide información”. De esta manera, el centro podrá ponerse en contacto contigo para formalizar la matrícula y resolverte todas las dudas que tengas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
"Este curso permitirá a los alumnos desarrollar su actividad profesional, como auxiliar o ayudante de camarero, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas de restauración, bares y cafeterías.
Dentro de cada unidad y de manera transversal trabajaremos el perfil humano:
Acogida, fraternidad, escucha, respeto a la persona y a su entorno, acompañamiento, integración y solidaridad. Estos valores coinciden con los valores propios de la institución.
Describiremos las capacidades, habilidades y destrezas necesarias para el desarrollo de las diferentes tareas requeridas por el curso para una correcta formación."
El curso va dirigido a todas aquellas personas interesadas en una salida laboral en la hostelería, así como personas que trabajen en el sector de la hostelería y quieran mejorar sus conocimientos.
Interesados en tener una titulación basada en la formación profesional en el sector hotelero. Ser mayor de edad y disponer de la documentación reglamentaria.
Opiniones
Materias
- Auxiliar de camarero
- Camarero
- Restauración
- Restauración en hostelería
- Hostelería
- Barra
- Camarero de sala
- Camarero de barra
- Bebidas
- Coctelería
Profesores
Daniel Peman
Profesor / Tutor
Temario
- La restauración.
- Definición, generalidades.
- Organización inicial.
- Bar, cafetería y restaurante.
UNIDAD 2
- El bar como establecimiento.
- Local, mobiliario, material y maquinaria.
- Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento.
- El bar: distintas zonas
UNIDAD 3
- La cafetería
- Definición.
- Clasificación.
- Organización departamental.
- Zonas de trabajo.
- Materiales específicos.
- Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de la cafetería y el restaurante
UNIDAD 4
- El café.
- Clases.
- Elaboración y servicio.
- El té. Variedades y procedencia.
- Elaboración y servicio.
- Otras infusiones.
- El cacao.
UNIDAD 5
- El restaurante.
- Definición.
- Organización departamental.
- Tipos de restaurantes.
- Secciones.
- La brigada del comedor.
- Funciones en restaurantes pequeños, medianos y de lujo.
- Terminología específica.
UNIDAD 6
- El hotel.
- Generalidades.
- Organización por divisiones.
- Hoteles 4 y 5 estrellas.
- Montajes de salones para reuniones.
- Materiales específicos en los hoteles.
UNIDAD 7
- Mise en place.
- Preparación del comedor.
- Colocación de mesas.
- Tipos de mantelería.
- Repaso del material (vajilla, cristalería, cubertería)
- Desbarase.
UNIDAD 8
- Mise en place.
- Restaurante.
- Briefing.
- Tipos de servicios: buffet, carta, banquetes.
- Formas de servir: francesa, inglesa, rusa, americana.
- Normas de protocolo.
- Los rangos.
- El gueridón.
- La comanda.
- El servicio de banquetes
UNIDAD 9
- El vino.
- Introducción.
- Elaboración.
- Clasificación.
- Denominación de origen.
- Variedades de uva.
- La cata.
- Maridaje y servicio.
- Champagne, cava y cerveza.
- Tipos y servicio.
UNIDAD 10
- Atención al cliente.
- La acogida.
- La importancia del cliente.
- La primera impresión.
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Auxiliar de camarero