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Bar master ( curso superior de coctelería)

Curso

En Madrid ()

2.300 € IVA inc.

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Horas lectivas

    300h

El objetivo del curso Bar Master es dotar de sólidos conocimientos de coctelería a los alumnos para que puedan desarrollar con solvencia y profesionalidad el puesto de trabajo de Bartender.

Información importante

A tener en cuenta

Profesionales de la hostelería, maestresalas, jefes de sala, camareros. El curso a su vez destina un número de plazas a personas con dificultades para insertarse en el mercado laboral.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Coctelería
  • Mezcla
  • Fidelizacion de clientes
  • Técnicas de coctelería
  • Mezca
  • Rueda de aromas
  • Equilibrio de sabores
  • Acompañamientos funcionales
  • Freepouring
  • Mixología molecular

Temario

I. HISTORIA DE LA COCTELERÍA
Orígenes de los primeros cócteles.
Los gurús de la categoría. Difusión y costumbres del cóctel en el mundo

II. TÉCNICAS DE COCTELERÍA
El arte de la mezcla: rueda de aromas, equilibrio de sabores.
Acompañamientos funcionales y decorativos.
Técnicas de coctelería: Machacar, montar, girar, mezclar, "freepouring & pouring exacto", emulsionar, granizado, superponer capas, flambeado, escarchado.

III CONOCIMIENTO DE PRODUCTO
Análisis sensorial y catas de destilados, licores y materias primas

IV MIXOLOGÍA I
Coctelería clásica: cócteles de renombre internacional del siglo XX, bares icónicos y teoría del crecimiento de la cultura del cóctel.
Elaboración de cócteles.

V MIXOLOGÍA II
Investigación y creación de nuevos cócteles, nuevos ingredientes y técnicas, frutas exóticas, te.
Elaboracion de jarabes, licores, purés, bitters, etc.

VI MIXOLOGÍA MOLECULAR
Técnicas modernas de coctelería: esferificaciones, gelatinas, emulsiones, maridaje, etc.

VII COMUNICACION EXCELENTE EN HOSTELERIA
Interacción con el cliente. Fidelización de clientes

VIII REDES SOCIALES

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