Catering Aéreo: la alimentación en las aerolineas
Curso
A Distancia
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
$ 18
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
-
Metodología
A distancia
-
Horas lectivas
24h
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Duración
5 Semanas
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Inicio
Fechas a elegir
-
Envío de materiales de aprendizaje
Sí
-
Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Con este curso el participante logrará comprender el sistema de servicio de alimentos y bebidas en vuelo, el diseño de los menús y cálculos de producción, y además la importancia del manejo seguro de alimentos y cuidados en el traslado de los mismos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Comprendera la logistica de la alimentacion en las aerolineas, diseño de menus, cuidado de la manipulacion de alimentos en el aire
Este curso esta dirigido al personal de a bordo de las aerolineas, azafatas, catering y publico en general.
Ninguno.
Certificado de actualizacion profesional otorgado por F&B Training
Todos nuestros cursos han sido desarrollados por experiencia y trabajo en el area de catering aéreo y hospitalidad.
Luego de pedir información recibirá en su correo electrónico toda la información que Ud. solicite y se efectuarán todas sus dudas.
Opiniones
Materias
- Control aéreo
- Alimentacion en las aerolineas
- Catering
Profesores
Lic. Gabriela Renteria
Directora / trainer
Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires. Postgrado en Gerencia en Logística y Calidad de los alimentos. Obtuvo capacitación en Control de calidad de alimentos y Análisis de puntos críticos de control, Protocolo y ceremonial en el servicio de Alimentos y Bebidas, Supervisión, Atención al cliente, Manejo de quejas, Conducción de equipos de trabajo, Organización de eventos, Vinos y cócteles, obtuvo capacitación en Diseño y equipamiento de Restaurantes en la escuela Gato Dumas, Costos en alimentos y bebidas, Wedding Planner
Temario
Temario:
CLASE I – Introducción: EL transporte aéreo
- El transporte aéreo.
- El aeropuerto.
- Las aeronaves: Estructura de un avión.
- Las cocinas: galleys.
- Principios básicos del vuelo.
- El código de aeropuertos de IATA
CLASE II - Características del catering aéreo: Requisitos estructurales
- Ubicación.
- Construcción.
- Equipos y utensilios.
- Sistema de cocina.
- Sistemas de distribución de comidas desde tierra: congelados, refrigerados, calientes.
CLASE III – El servicio de alimentos y bebidas a bordo
- Servicio de alimentos a bordo. Garantía de calidad.
- Comidas para la tripulación.
- Vuelos demorados.
- Desechos de alimentos.
- Variedad de alimentos.
- Planificación de menus.
- Planificación de la producción.
CLASE IV – La vigilancia epidemiológica en los vuelos
- Protección de alimentos en las cocinas de vuelo: Seguridad alimentaria.
- Vigilancia epidemiológica de enfermedades transmitidas por alimentos en vuelos aéreos.
- Puntos críticos de control e higiene del personal: manipulación de alimentos.
- Orientación y educación del pasajero.
- Que hacer en caso de emergencia epidemiológica.
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Catering Aéreo: la alimentación en las aerolineas
*Precio Orientativo
Importe original en USD:
$ 18