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Curso de elaboración de quesos artesanos Quesos de pasta blanda en fresco y afinados Quesos de pasta cocida Quesos de pasta prensada para madurar Mantequilla Recepción de la leche, fermentos, cuajo, corte de la cuajada, agitado y moldeo, volteo y salado de quesos, envasado y presentaciones, afinado y madurado de quesos, control de cámaras y cata de quesos
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Sobre el centro
Cerrucos de Kanama es una queseria de producción artesanal donde formamos a queseros que se van a iniciar en el sector, además les ofrecemos asesoramiento a distancia desde el inicio de su proyecto hasta la puesta en marcha de la queseria incluyendo prácticas profesiones en nuestra planta situada en Toledo
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