Certificación Internacional en Seguridad Alimentaria, sistema APPCC y Manipulación en la Alimentación
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Estoy muy satisefcho y muy contento con el resultado del curso. Me lo han puesto muy fácil aunque no tenía ningún tipode formación previa
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
340h
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Duración
6 Días
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Inicio
Fechas a elegir
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conseguir buenos hábitos en seguridad alimentaria.Conocer el sistema APPCC y sus fases.Adquirir conocimiento acerca de las prácticas de limpieza y desinfección de manera adecuada.Identificar los peligros y puntos de control críticos.Mejorar las medidas higiénicas en la manipulación de alimentos.
Va dirigido a todos aquellos profesionales que en su tarea laboral tengan cierta relación con los alimentos. En general a aquellas personas que se quieran adentrar en el mundo alimenticio, tengan conocimientos previos al respecto o no.
Ser mayor de edad y tener el D.N.I, nie o pasaporte en vigor
Opiniones
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
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Materias
- Calidad alimentaria
- Contaminación1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Desinfección
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene alimentaria
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Legionella
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Higiene
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- APPCC
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Trazabilidad
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentación
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Alimentos
- Salud Pública
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Seguridad e higiene laboral
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Instalaciones de riesgo
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Protocolos de seguridad
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Criterios generales de limpieza y desinfección
22 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Fundamentos de la seguridad alimentaria
33 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Protocolos de seguridad alimentaria
11 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Aplicación de normas
- Marco normativo específico de la Legionella
Profesores
Equipo docente
Profesor
Temario
PARTE 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA. sistema APPCC Y MANIPULACIÓN EN LA ALIMENTACIÓN
TEMA 1. Fundamentos de la seguridad alimentaria
TEMA 2. Importancia sanitaria de la legionelosistema 3. Marco normativo específico de la legionella
TEMA 4. Instalaciones de riesgo en el ámbito de aplicación del rd 865/2003
TEMA 5. Criterios generales de limpieza y desinfección
TEMA 6. Salud pública y salud laboral, seguridad e higiene laboral
TEMA 7. Aplicación de normas y protocolos de seguridad
TEMA 8. sistema de análisis de peligro y puntos de control críticos
TEMA 9. Introducción de puntos críticos. importancia y control
TEMA 10. Introducción de puntos críticos. importancia y control
TEMA 11. Planes generales de higiene en las empresas alimentarias
TEMA 12. Implantación y mantenimiento de un sistema appcc
TEMA 13. La manipulación de alimentos. alimentación saludable
TEMA 14. Manipulación de alimentos de alto riesgo.
TEMA 15. Proceso de la manipulación de alimentos
TEMA 16. Alteración y contaminación de los alimentos
TEMA 17. Plan de gestión de alérgenos. la importancia del reglamento PARTE 2. RECURSOS COMPLEMENTARIOS ANEXO I. La seguridad alimentaria en europaANEXO II. Limpieza y desinfecciónANEXO III. Como nos lavamos las manosANEXO IV. Peligros químicos en la naturaleza.ANEXO V. Organismos modificados genéticamente (omg)ANEXO VI. El etiquetado de los alimentosANEXO VII. Trazabilidad hacia atrásANEXO VIII. Prácticas prohibidasANEXO IX. La agricultura ecológica¿Necesitas un coach de formación?
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