COCINA Y GASTRONOMÍA.PREPARACIÓN DE HUEVOS, SOPAS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS CON PRACTICAS.
Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Es el momento para ser profesional, ya puedes desarrollar tus habilidades con este Curso de Cocina Y Gastronomía. Preparación De Huevos, Sopas, Arroces, Pastas Y Verduras Con Practicas. que trae para ti Emagister.com y el centro Carval Formación SL, la cual te brindará los conocimientos necesarios en el desarrollo de este campo.
Para aprender de manera correcta la mejor manera es practicar e intentar muchas veces, especialmente en la cocina. Es por esto que el principal beneficio de este programa es tener la posibilidad de tener la oportunidad de contar con un proceso de formación en el que el estudiante podrá a prueba todo lo aprendido. Este programa tiene como objetivo conocer sobre la elaboración de productos como la pasta, el arroz y el huevo. Conociendo de mano de profesionales las principales técnicas y recetas para la elaboración de los mejores platos.
Si te identificas con este programa, no dudes en contactarnos para responder todas tus dudas e inquietudes, en Emagister estamos dispuestos a seguir con tu proceso formativo.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Arroz
- Conservacion
- Especias
- Huevos
- Pasta
- Verduras
- Risotto
- Hortalizas
- Salsas
- Patatas
- Gastronomía
- Sommelier
- Química y Conservación de Alimentos
- Fundamentos de cocina
- Fundamentos de investigación
- Enología
- Expresión oral y escrita
- Compras y Absatecimientos
- Plató
- Comida
Profesores
Teresa Silva
Tutor
Temario
Los huevos
Introducción
Huevos pasados por agua
Huevos duros
Huevos al plato
Huevos moldeados
Huevos cocotte
Huevos mollets
Huevos escalfados
Huevos fritos
Huevos revueltos
Tortillas
Huevos gelée
Glosario
Sopas y potajes
Introducción
Las cremas
El consomé
Los purés
Potajes
Glosario
El arroz
Introducción
El arroz y su cocción
El arroz como guarnición
La paella
El risotto
Glosario
Las pastas alimenticias
Introducción
Diferentes tipos de pasta según su elaboración
Diferentes tipos de pasta según sus componentes, tamaño, forma y terminación
El queso y la pasta
Las pastas y sus salsas más habituales
Método para elaborar una pasta fresca al huevo
La pasta y su cocción
Otros tipos de pastas
Glosario
Hortalizas y verduras
Introducción
Clasificación de las hortalizas y verduras
Cómo comprar verduras y hortalizas
Conservación de verduras y hortalizas
Las verduras en la cocina
Principales cocciones
Diferentes preparaciones
Glosario
Las patatas
Introducción
Variedades
La patata desde el punto de vista nutricional
Las patatas y la cocina
Conservación
Presentación en el mercado
Las patatas y su cocción
Diferentes cortes y formas
Glosario
Anexo 1:
Terminología culinaria
Anexo 2:
Vocabulario de hierbas y especias
Página
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COCINA Y GASTRONOMÍA.PREPARACIÓN DE HUEVOS, SOPAS, ARROCES, PASTAS Y VERDURAS CON PRACTICAS.