COCINA PARA CELIACOS

4.5
2 opiniones
  • He aprendido conceptos nuevos.
    |
  • Está bastante bien. Hay temas tratados de forma superficial y otros de forma más extensa.
    |

Curso subvencionado para trabajadores

Online

Curso gratis
subvencionado por el Estado

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado a trabajadores

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    35h

  • Duración

    Flexible

  • Inicio

    Fechas a elegir

Trabajadores del sector de la hostelería

Enclave Formación incorpora a su oferta formativa el siguiente programa con modalidad online COCINA PARA CELIACOS

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Conocer los fundamentos necesarios para realizar platos libres de gluten para los clientes que así lo soliciten Saber cuáles son los alimentos no permitidos en la celiaquía y aquellos cuyo procedimiento en la cocina pudiera contaminar alimentos convirtiéndolos en peligrosos para celíacos.

Trabajadores del sector de la Energía

Esta acción formativa está dirigida prioritariamente a trabajadores del sector HOSTELERÍA por cuenta propia o por cuenta ajena y también hay plazas disponibles para desempleados.

Formación subvencionada por el Servicio Público de Empleo Estatal.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.5
  • He aprendido conceptos nuevos.
    |
  • Está bastante bien. Hay temas tratados de forma superficial y otros de forma más extensa.
    |
100%
4.4
fantástico

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Raquel JIMÉNEZ delgado

5.0
07/05/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: He aprendido conceptos nuevos.
¿Recomendarías este curso?:

Claudio Masala

4.0
10/02/2021
Opinión verificada
Sobre el curso: Está bastante bien. Hay temas tratados de forma superficial y otros de forma más extensa.
¿Recomendarías este curso?:
* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
10 años con Emagister

Materias

  • Repostería
  • Celíacos
    2

    2 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia

  • Recetas
  • Platos
  • Recetas de cocina
  • Alimentos funcionales
  • Elaboración de menús
  • Manipulación de alimentos
  • Cocina
  • Hostelería y turismo
  • Clasificación de alimentos
  • Recetas sin gluten
  • Menús para celíacos

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesorado Enclave Formación

Temario

CONTENIDOS FORMATIVOS:
1. CELIAQUÍA.
1.1. Definición de la enfermedad.
1.2. Síntomas de la enfermedad.
2. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGÚN SU CONTENIDO EN GLUTEN.
2.1. Alimentos que contienen gluten.
2.2. Alimentos que probablemente contienen gluten.
2.3. Alimentos que no contienen gluten.
3. RECOMENDACIONES PARA REALIZAR UN CORRECTO MANIPULADO
3.1. Higiene y manipulado de los alimentos.
3.2 Utensilios de cocina.
3.3. Superficie
3.4. Almacenaje
4. MENÚS PARA CELIACOS.
4.1. Elaboración de menús aptos para celiacos.
4.2. Promoción en las cartas de los restaurantes.
5. RECETAS SIN GLUTEN.
5.1. Sopas y salsas.
5.2. Pasta.
5.3. Segundos platos.
5.4. Masa y bollería.
5.5. Postres.
5.6. Repostería.
5.7. Pastas navideñas.
5.8. Panes y panecillos

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