El comedor y la lógica de servicio
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Inicio
Fechas a elegir
Estimar las relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y los procesos de servicio, y simular su coordinación.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
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Inicio
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Materias
- Protocolo
- Técnicas de venta
- Lógica
- Platos
Temario
1. Relaciones entre los procesos de elaboración culinaria y procesos de servicio.
2. Técnicas de elaboración de platos.
3. Consumo u objetivos de venta durante el servicio.
4. El protocolo
El comedor y la lógica de servicio