Nutrició Especialitzat en Sobrepès i Obesitat

Temari

Part introductòria:

• Anatomia i fisiologia del sistema digestiu.
• Bioquímica nutricional.

Mòdul I. Valoració de l'estat nutricional:

• Determinació de la ingesta d'aliments i nutrients: enquestes d'alimentació.
• Tècniques d'avaluació de l'estat nutricional: antropometria i composició corporal.

Mòdul II. Malalties I - Patologia Digestiva:

• Esòfag.
• Estómac i duodè.
• Intestí prim i còlon.
• Trastorns de la motilitat intestinal.
• Síndrome diarreic.
• Síndromes de malabsorció.
• Malaltia celíaca.
• Malabsorció d'hidrats de carbó.
• Al·lèrgia a proteïnes alimentàries.
• Síndrome de l'intestí curt.
• Diarrea aguda.
• Malaltia inflamatòria intestinal.
• Pàncrees.
• Fetge i vies biliars.

Mòdul III. Malalties II - Patologies de gran prevalença:

• Diabetis.
• Hipertensió arterial.
• Malalties cardiovasculars.
• Osteoporosi.

Mòdul IV. Malalties III - Nutrició i dietoteràpia en altres malalties:

• Nutrició en patologies renals.
• Alimentació i càncer.
• Nutrició i sida.
• Patologies respiratòries i nutrició.
• Anèmies.
• Hiperuricèmia i gota.
• Malalties neurològiques.
• Errors congènits del metabolisme.

Mòduls específics sobre sobrepès i obesitat: Mòdul V. Diagnòstic i etiopatogenia:

• Introducció.
• Diagnòstic del sobrepès i de l'obesitat: Diagnòstic mèdic i psicològic-psiquiàtric.
• Valoració de la composició corporal.
• Etiopatogènia del sobrepès i l'obesitat: Factors genètics, fisiològics i ambientals.
• Augment de pes i medicaments.

Mòdul VI. Complicacions derivades i protocol de tractament. Enquestes alimentàries i determinació de la ingesta de nutrients:

• Complicacions derivades del sobrepès i l'obesitat: Trastorns metabòlics i endocrins, cardiovasculars, respiratoris i digestius, Síndrome X. Trastorns psicològics, neurològics, oncològics, ginecològics i cutanis.
• Problemes ossis i articulars.
• Alteracions renals.
• Risc quirúrgic.
• Protocol del tractament del sobrepès i l'obesitat : Protocol del sobrepès i l'obesitat.
• La consulta dietètica.
• Càlcul de les necessitats energètiques.
• Elaboració de dietes.
• La comunicació.
• El consell o pautes per al pacient.
• Un equip multidisciplinari.
• Enquestes alimentàries i determinació de la ingesta de nutrients : Història clínica.
• Avaluació del consum alimentari individual. Determinació de la ingesta de nutrients.

Mòdul VII. Tractament i prevenció. Informàtica aplicada a la dietoteràpia:

• Tractament: Criteris i objectius del tractament.
• Tractament dietètic, farmacològic, psicològic i quirúrgic.
• Cirurgia plàstica.
• Fitoteràpia.
• Acompliment terapèutic.
• Pronòstic.
• Prevenció del sobrepès i l'obesitat.
• Educació sanitària i promoció de la salut : Activitat física i hàbits saludables.
• Polítiques alimentàries.
• Consell alimentari.
• Informàtica aplicada a la dietoteràpia.