Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    10h

  • Inicio

    Fechas a elegir

Aplicar procedimientos de control establecidos para comprobar la correcta preparación y presentación de elaboraciones culinarias.

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Opiniones

Temario

1. Conocimiento de Temperaturas.

2. Control del las temperaturas de cocción.

3. El enfriamiento adecuado.

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