Seguridad Alimentaria. Sistema APPCC

¿Te gustaría dominar el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos? Se trata del sistema de mayor reconocimiento internacional para garantizar la seguridad de los alimentos desde un enfoque preventivo. Si trabajas en la manipulación de alimentos, el Curso de Control de Puntos Críticos APPCC del Instituto de Formación Empresarial y Profesional te puede resultar de gran utilidad para el correcto desarrollo de tu trabajo. En este curso se estudia cómo garantizar una buena higiene alimentaria en la manipulación de alimentos desde su origen hasta el consumidor final para evitar la contaminación de alimentos, que puede ocasionar enfermedades alimentarias. El curso se realiza de forma online y tiene una duración de 45 horas flexibles. El temario se divide en dos bloques. En el bloque de Control de puntos críticos aprenderás las siguientes cuestiones: consumo de alimentos manipulados erróneamente, fuentes de contaminación de los alimentos, alteración y contaminación de los alimentos, factores que favorecen el crecimiento bacteriano, enfermedades transmitidas por los alimentos, la higiene como medida preventiva, métodos de conservación de alimentos, materiales en contacto con los alimentos, manipulación de residuos, limpieza y desinfección, control de plagas e información y etiquetado de los alimentos. En el bloque de APPCC estudiarás la responsabilidad, el control y la legislación aplicable al manipulador de alimentos.El curso es gratuito para trabajadores y 100% bonificable para las empresas, a través del crédito de formación.