Curso APPCC en centros de servicios sociales
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Muy satisfecha con la formación recibida. Tanto contenidos, como metodología utilizada fantástica. La tutora ha sido de gran ayuda.
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Curso
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
16h
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
La legislación, desde el año 1995, obliga a todos los operadores implicados en la cadena alimentaria a realizar su autocontrol, basado en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC).
El APPCC es un sistema, que permite controlar los problemas en la producción, la fabricación, la preparación, la distribución y en cualquier otra actividad con posibles efectos sobre la inocuidad de los alimentos.
Este sistema se ha ido adoptando en todo el mundo y puede ser utilizado para cualquier alimento y con cualquier sistema de elaboración.
El curso permite conocer en el sistema APPCC y su aplicación en los comedores colectivos de un Centro de Servicios Sociales
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Introducir el concepto de prerrequisitos y procedimientos previos a la aplicación del sistema APPCC. Normalizar la terminología empleada. Actualizar y homogeneizar conocimientos sobre la aplicación de los principios del sistema APPCC. Practicar los conocimientos adquiridos en el diseño y verificación de planes de autocontrol basados en el sistema APPCC.
Al finalizar el curso obtendrás tu diploma oficial otorgado por el Instituto Superior de Estudios Sociales y Sociosanitarios (ISES).
Matricularte es muy sencillo, accede a tu cuenta con tus claves si ya estás registrado. Si aún no lo estás ¡ahora es el momento de formar parte de ISES! Selecciona la forma de pago que te resulte más cómoda (paypal, tarjeta de crédito o transferencia). Te enviaremos un email con la confirmación del pago y las claves para acceder al curso en la fecha prevista. Estudia a tu ritmo, con total flexibilidad, sin horarios y sin desplazamientos. Y resuelve todas tus dudas con el tutor. Al finalizar el curso obtendrás tu diploma oficial otorgado por el Instituto Superior de Estudios Sociales y Sociosanitarios (ISES).
Opiniones
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EXCELENTE
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
ESTEBAN .
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Yolanda P.
SONIA .
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 12 años en Emagister.
Materias
- APPCC
- Autocontrol
- Plan de trazabilidad
- Normativa sobre seguridad alimentaria
- Sistema de documentación y registro
- Prerrequisitos
- Plan de formación de trabjadores
Profesores
Almudena Pérez
Consultora en Sistemas de Gestión y LOPD
Temario
Módulo 1: Introducción y objetivos
- Presentación
- Objetivos
- APPCC
Módulo 2: Objeto y Ámbito
- Objeto y ámbito
- Puesta en Práctica
- Desarrollo de APPCC
- Ventajas Aplicación
Módulo 3: Sistema Autocontrol APPCC
- Sistema de Autocontrol
- Puesta en Práctica
- Requisitos Mínimos
Módulo 4: Parte General
- Parte General
- Establecimiento Alimentario
- Condiciones Aplicables a Productos
- Comidas Preparadas y Población
Módulo 5: Planes de Prerrequisitos
- Prerrequisitos
- Enfoques
- Plan de Formación
- Plan de Mantenimiento
- Plan Limpieza y Desinfección
- Plan de Contra Plagas
- Plan de Agua de Abastecimiento
- Plan de Buenas Prácticas
- Plan de Trazabilidad
Módulo 6: Sistema APPCC
- Principios Sistema
- Diagrama Flujo
- Tipos Principios
- Evaluación
- Glosario
- Legislación Básica
- Direcciones de internet
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