Curso de aprovisionamiento en la industria alimentaria a distancia

Identificación, Control y Almacen. de Materias Primas, Productos Auxiliares y Embalajes

Academia Técnica Universitaria
A Distancia

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

Tipología Curso
Metodología A distancia
Horas lectivas 148h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Envío de materiales de aprendizaje
  • Curso
  • A distancia
  • 148h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

En emagister.com siempre encontrarás la más variada oferta formativa que ahora aumenta con la incorporación de este curso titulado “Identificación, Control y Almacén de Materias Primas, Productos Auxiliares y Embalajes” ofertado por la Academia Técnica Universitaria, que se realiza en modalidad a distancia y tiene una duración total de 148 horas lectivas. Sin embargo, es de duración flexible, por lo que podrás gestionar mejor tu tiempo y compaginar los estudios con otras responsabilidades, ya sean laborales, familiares, etc.


A lo largo del curso, adquirirás conocimientos avanzados en clasificación de los despojos; sacrificio de animales de abasto en mataderos autorizados; procesos de refrigeración y congelación aplicables a la carne y productos cárnicos; etc. Asimismo, también te formarás en distribución interna en la industria alimentaria; planificación y organización de almacenes; valoración, control y gestión de existencias, etc.


Además, todos los temas incluyen un resumen con los contenidos, así como ejercicios para que puedas poner en práctica los conocimientos teóricos adquiridos. En esta página de emagister.com encontrarás todos los detalles del curso. Si te interesa, házselo saber al centro de formación haciendo clic en el botón “pide información”.

Instalaciones y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
A distancia
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
A distancia

Opiniones

0.0
No valorado
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.7
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre otros cursos de este centro

Especialización en Endocrinología Infantil

R
Rolando E. Cryz Molina
5.0 07/10/2016
Lo mejor: Iniciar una nueva experiencia dentro de la pediatria, y de suma importancia lo que es la endocrinologia pediatrica con conocimientos basados, asumiremos retos de solucionar problemas como es el de la malnutricion y asi mismo problemas de inicio precoz a nivel del desarrollo y crecimiento. Agradecer la oportunidad de poder llevar dicha subespecialidad de la pediatria.
A mejorar: Es un placer y asimismo una satisfacción de llevar el curso, en bien de la salud.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Inglés Hosteleria

C
carmen alejandra cisternas escobar
4.5 01/01/2013
Lo mejor: Lo mejor es que uno conoce mucha gente muchos extranjeros vas conociendo otros idiomas, otras culturas y sobre todo al ser humano. Me gusta ser sociable amable cordial atenta con todas las personas todos merecemos respeto no importando el origen de las personas
A mejorar: Que sea totalmente gratis para asi que tengan más obsiones de trabajo toda persona q este interesada en los idiomas.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Curso Superior en Estética y Belleza

A
ANGELAI. DOVAL RAMIREZ
5.0 29/04/2012
Lo mejor: Me ayudo bastante, era lo que buscaba o ma de lo que busque, es increible esta muy bien.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Curso Superior en Estética y Belleza

A
ANGELAI. DOVAL RAMIREZ
5.0 29/04/2012
Lo mejor: Es un curso que me ayudó bastante, era lo que buscaba o incluso más, está muy bien.
A mejorar: Nada que destacar.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)

Uso y Manejo del Tacografo Digital y Tiempos de Conducción y Descanso

J
JESUS VELASCO
4.0 03/04/2012
Lo mejor: Satisfecho por la claridad con la que trata el temario
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
Ver todas
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Industria cárnica
Clasificación de los despojos
Sacrificio de animales
Mataderos autorizados
Procesos de refrigeración
Procesos de congelación
Carne y productos cárnicos
Distribución interna
Industria alimentaria
Planificación de almacenes
Organización de almacenes
Valoración de existencias
Control y gestión de existencias
Almacén
Productos auxiliares
Embalajes
Identificación y control
Distribución
Aplicaciones informáticas
Control de existencias
Zonificación

Temario

1 Introducción

2 La carne
2.1. Definición
2.2. Estructura del músculo
2.3. Composición del músculo
AUTOEVALUACIÓN 1
EJERCICIOS 1
SOLUCIONES

3 Clasificación de las canales
3.1. Sistemas de clasificación empleados
AUTOEVALUACIÓN 2
EJERCICIOS 2
SOLUCIONES

4 Despojos
4.1. Clasificación de los despojos
EJERCICIOS 3
SOLUCIONES

5 Sacrificio de animales de abasto en mataderos autorizados
5.1. Recepción e inspección previa al sacrificio
5.2. Sacrificio
5.3. Desangrado
5.4. Faenado y preparación de la canal
5.5. Tratamiento de despojos y subproductos
5.6. Proceso de refrigeración de canales y despojos
5.7. Almacenamiento a refrigeración
AUTOEVALUACIÓN 3
EJERCICIOS 4
SOLUCIONES

6 Procesos de refrigeración y congelación aplicables a la carne y productos cárnicos
6.1. Refrigeración
6.2. Congelación
6.3. Descongelación
AUTOEVALUACIÓN 4
EJERCICIOS 5
SOLUCIONES

7 Condimentos

8 Aditivos
8.1. Clasificación general y listas positivas
EJERCICIOS 6
SOLUCIONES

9 Aprovisionamiento en la industria alimentaria
9.1. Funciones
9.2. Objetivos
9.3. Documentación
AUTOEVALUACIÓN 5
EJERCICIOS 7
SOLUCIONES

10 Distribución interna en la industria alimentaria
10.1. Lotes de aprovisionamiento interno: preparación y gestión
10.2. Sistemas y tipos de transporte interno: funcionamiento
10.3. Secuencia de operaciones desarrolladas en el almacén
10.4. Documentación
AUTOEVALUACIÓN 6
EJERCICIOS 8
SOLUCIONES

11 Tipos de almacenes

12 Planificación y organización de almacenes
12.1. Funciones
12.2. Clases
12.3. Zonas
12.4. Diseño
12.5. Codificación de los componentes
12.6. Elementos físicos
12.7. Métodos o sistemas
12.8. Zonificación
12.9. Condiciones de almacenamiento
12.10. Normativa aplicable
EJERCICIOS 9
SOLUCIONES

13 Valoración, control y gestión de existencias
13.1. Consideraciones generales de la gestión de existencias
13.2. Valoración de existencias
13.3. Control de existencias
EJERCICIOS 10
SOLUCIONES

14 Aplicaciones informáticas
EJERCICIOS 11
SOLUCIONES

RESUMEN
EXAMEN
BIBLIOGRAFÍA


Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares