Curso de Cocina en Línea Fría

Curso

Online

Precio a consultar

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    80h

  • Inicio

    Fechas a elegir

¿Quieres saber más sobre la cocina mediterránea? Emagister y Mundifor Centros de Formación te ofrecen la posibilidad de realizar el Curso de Cocina Mediterránea en el que podrás adquirir los conocimientos necesarios para preparar diferentes platos para cada momento del día y diferentes épocas del año, y todo con ingredientes típicos de la dieta mediterránea. El curso está dirigido a aquellas personas que quieran aprender la gastronomía relacionada con la cocina mediterránea.

El curso que encuentras en emagister.com se imparte de forma online y tiene una duración total de 80 horas de estudio comprendidas en un mes. En Mundifor entendemos que la formación debe ser continuada para todos los ámbitos profesionales, y por ello ponemos a disposición de nuestros alumnos unos contenidos perfectamente estructurados. Contarás con un temario completo y un apoyo constante a través de un sistema de tutorías (vía telefónica o por correo electrónico) durante el período del curso.

El Curso de Cocina Mediterránea está dividido en tres temas en los que podrás aprender todo los orígenes de la cocina mediterránea, el colesterol, el éxito de la dieta mediterránea, los alimentos de la dieta mediterránea, técnicas de cocción de la dieta mediterránea, tipos de desayunos de la dieta mediterránea, etc. También aprenderás todo lo relacionado con el arroz, las pastas, las entradas, las sopas y cremas, las legumbres, las patatas, las verduras, las ensaladas, etc.

Si te ha convencido, solicita ahora mismo toda la información que necesites en emagister.com y empieza a estudiar este Curso de Cocina Mediterránea.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Online

Inicio

Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Dirigido a:

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Logros de este Centro

Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
12 años con Emagister

Materias

  • Platos
  • Arroz
  • Cocina española
  • Dieta mediterránea
  • Cocina mediterránea
  • Salsa
  • Recetas
  • Dietas
  • Las pastas
  • Las verduras
  • Las ensaladas
  • El arroz
  • Las patatas
  • Las entradas
  • Las legumbres
  • Orígenes de la cocina mediterránea
  • El colesterol
  • El éxito de la dieta mediterránea
  • Los alimentos de la dieta mediterránea
  • Técnicas de cocción de la dieta mediterránea
  • Tipos de desayunos de la dieta mediterránea
  • Las sopas y cremas

Temario

Contextualizar la cocina en línea fría, dentro de la restauración a colectividades, y dar a conocer sus cualidades diferenciales, y las modificaciones en el trabajo diario que acarrean. Aplicar los conocimientos necesarios para el trabajo en lfc, incidiendo sobre aquellos que lo diferencian de cualquier otro sistema de producción. Conocer, respetar y aplicar la normativa vigente, en materia de seguridad e higiene alimentarias, y participar en la implantación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos, que certifique la calidad del trabajo realizado y los materiales y procesos empleados. TEMARIO: 1.- Introducción 1.1. El sistema de línea fría completa (lfc) 1.2. La implantación de lfc 1.3. Profesionales y entidades que participan en el proceso 2.- Organización del trabajo en una cocina en lfc 2.1. División arquitectónica de una cocina central en lfc 2.2. Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria 2.3. La fi gura del bromatólogo. 2.4. El personal de cocina 3.- El sistema de producción (línea fría completa) 3.1. Las instalaciones 3.2. Técnicas y tecnologías de equipamiento 4.- Seguridad e higiene 4.1. Normativa 4.2. Sistema appcc. Implantación y aplicación. 5.- Calidad en la empresa alimentaria 5.1. Concepto de calidad 5.2. Defi niciones. 5.3. La calidad en la empresa alimentaria

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Curso de Cocina en Línea Fría

Precio a consultar