Curso de cocinero profesional en colectividades, hospitales, residencias, colegios, comedores colectivos
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Muy conforme y satisfecha con los resultados positivos que he obtenido. Un placer cada segundo que pase aprendiendo con esos maravillosos profesores, así como el buen trato recibido por el personal de la escuela. Es un lugar único
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Realmente satisfecho y muy conforme. La escuela es excelente la atención que brinda es de primera calidad en educación, sus instalaciones con muy cómodas, confortables y modernas. Grandísimos profesionales y gran ambiente. Recomendable 100%. Muy acogedora.
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Me ha gustado que mi tutora estuviera presente para poder preguntarle todas mis dudas sobre el curso.
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Curso
Online
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si estás interesado en mejorar tus habilidades y técnicas como cocinero, Emagister te presenta el curso online cocinero profesional en colectividades, hospitales, residencias, colegios, comedores colectivos impartido por la escuela de hostelería y turismo de benidorm y la marina baja en modalidad online pensado para formar profesionales que quieren trabajar en este sector. Al finalizar, obtienes un diploma autenticado por un notario europeo.
A lo largo del curso conoces las ofertas gastronómicas sencillas y los sistemas de aprovisionamiento, así como la gestión y control de la calidad. También aprendes las técnicas culinarias, la maquinaria, la regeneración de platos, los platos elementales y la decoración. Por otra parte, te adentras en los documentos utilizados en el aprovisionamiento interno y las características, así como los sistemas utilizados para detectar las necesidades de materias primas y la lógica del proceso de aprovisionamiento interno. Trabajas con el acompañamiento de un tutor personalizado en un campus virtual, en el que cuentas con material de aprendizaje, videos, evaluaciones y clases en directo.
Si este programa cumple con tus expectativas, no dejes pasar la oportunidad y contacta con el centro a través de Emagister, solo debes hacer clic en el botón “Pide información”. A la brevedad un asesor se comunicara contigo y te ayudara en todo el proceso de matriculación.
Información importante
Documentos
- EMP185.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Permite conocer las ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento, la gestión y el control de la calidad, las técnicas culinarias, la maquinaria, las técnicas de cocinado, la regeneración de platos, los platos elementales y la decoración y exposición de platos. Además, el alumno dispondrá de ejercicios que le permitirán poner en práctica los conocimientos adquiridos.
Esta titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.
No es necesario ningún requisito previo.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “Curso online cocinero profesional en colectividades (hospitales, residencias, colegios, comedores colectivos)”, de la escuela de hosteleria benidorm, avalada por la CECAP, máxima institución española en formación y de calidad. Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
El alumno recibirá acceso a un curso inicial donde encontrará información sobre la metodología de aprendizaje. Además, el mismo dispondrá de un servicio de clases en directo.
Un asesor se contactará por vía telefónica para resolver tus dudas y realizar el proceso de matriculación junto a ti.
Grupo esneca formación, con la firme intención de fomentar la inserción laboral, ofrece a sus alumnos la posibilidad de poder realizar estancias formativas en empresas y acceder a la bolsa de empleo.
Una vez finalizada la formación en el presente curso cocinero de colectividades, habrás obtenido las habilidades necesarias para ejercer profesionalmente en empresas alimentarias, hostelería, cocina, restaurantes, supermercados, pequeños comercios alimentarios, laboratorios y sanidad.
Puede realizar su pago con VISA, MasterCard, PayPal, o en hasta 12 pagos con APLAZAME.
Financiación con aplazame para una cesta de 380,00 € a 11 meses y que comienza a pagar a los 20 días desde la solicitud. Se solicita una entrada de 33,46 € que el usuario debe pagar a través de su tarjeta en el momento en que realiza la operación. El importe a financiar es la diferencia entre el valor de la cesta y la entrada: 346,54 €. Se solicitan 11 mensualidades de 33,46 €. Comisión de apertura: 0,00 €. TIN: 13,97% TAE: 14,90%. Importe total adeudado: 401,52 €. Sujeto a la aprobación por parte de aplazame.
Debes hacer clic en el botón que aparece en pantalla para solicitar más información. De esta manera, un asesor educativo de Emagister se encargará de ayudarte a buscar la formación que más se ajuste a tus necesidades e intereses; además de brindarte toda la información que puedas necesitar a la hora de realizar el proceso de matriculación.
Opiniones
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Muy conforme y satisfecha con los resultados positivos que he obtenido. Un placer cada segundo que pase aprendiendo con esos maravillosos profesores, así como el buen trato recibido por el personal de la escuela. Es un lugar único
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Realmente satisfecho y muy conforme. La escuela es excelente la atención que brinda es de primera calidad en educación, sus instalaciones con muy cómodas, confortables y modernas. Grandísimos profesionales y gran ambiente. Recomendable 100%. Muy acogedora.
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Me ha gustado que mi tutora estuviera presente para poder preguntarle todas mis dudas sobre el curso.
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Valoración del curso
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Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Técnicas culinarias
- Cocinero Profesional
- La maquinaria
- Control de calidad
- Control de gestión
- Papel del profesional
- Ámbito de profesional
- Tipos de cocina
- Cocina de vanguardia
- Cocina de autor
Profesores
Equipo Docente Profesor
Profesor
Temario
PARTE 1
COCINERO PROFESIONAL
INTRODUCCIÓN
UNIDAD DIDÁCTICA 1. PERFIL DEL COCINERO PROFESIONAL
1. Papel del profesional
-Competencias y actitudes
2. Funciones
-Ámbito de profesional
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CORRIENTES CULINARIAS
1. Tipos de cocina
2. Movimientos gastronómicos
-Nouvelle cuisine
-Cocina de vanguardia
· Cocina de autor
· Cocina de fusión
· Cocina de producto
-Cocina tecnoemocional
· Cocina molecular
· Deconstrucción
3. Nuevas tendencias
-Food truck
-Slow food
-Gastrobotánica
-Nueva cocina vegetal
-Cultura panarra
-Cocina de ensamblaje o cocina 45
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROPIEDADES DE LOS ALIMENTOS
1. Parámetros nutricionales
-Restauración comercial, institucional y catering
-Grupo de alimentos
· Lácteos
· Carne, pescado y huevos
· Tubérculos, legumbres y frutos secos
· Hortalizas, verduras y frutas
· Pan, pastas, cereales y azúcar
· Grasas
2. Propiedades organolépticas
-Color
-Sabor
-Olor
-Textura
-Flavor
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS
1. Ficha técnica de elaboración
2. Guarniciones y elementos decorativos
-Elementos de guarnición
-Elementos de decoración comestibles
3. Presentación o emplatado
-Normas del emplatado
-Útiles y herramientas
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA
1. Tipos de masas
-Masas hojaldradas
-Masas batidas o esponjadas
-Masas escaladas
-Masas azucaradas
2. Cremas y rellenos
3. Cubiteras y baños
-Tipos de cubiteras y baños
4. Acabado y decoración
Resumen
Espacio didáctico
UNIDAD DIDÁCTICA 6. POSTRES EN RESTAURACIÓN
1. Ingredientes básicos y composición
2. Postres a base de lácteos
3. Postres a base de frutas
4. Postres fritos o de sartén
5. Postres semifríos, helados y sorbetes
Resumen
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