Curso gratis en Elaboración y conservación de alimentos

En Vigo, Murcia, Alaquàs y 3 sedes más

Curso gratis
subvencionado por el Estado

Descripción

  • Tipología

    Subvencionado

  • Nivel

    Nivel básico

  • Lugar

    En 8 sedes

  • Horas lectivas

    30h

  • Bolsa de empleo

Descripción

Curso gratuito para trabajadores del sector agro alimentario de la Comunidad Valenciana. Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

A Coruña
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C/Diego Delicado, 23, 15007

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Alaquàs (Valencia)
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C/Industria, 1, 46970

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Murcia
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C/Sierra Carbonera, 5, 30005

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Mérida (Badajoz)
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C/Muza, 46, 06800

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Vigo (Pontevedra)
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C/Aragón, 82 bajo, 36206

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Vigo (Pontevedra)
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C/Arenal, 144, 36201

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Vigo (Pontevedra)
Ver mapa
C/Travesía de Vigo, 176, 36207

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Villanueva De Los Infantes (Ciudad Real)
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C/Mencheros, 24, 13320

Inicio

Fechas a elegirPlazas agotadas
Ver todas (8)

A tener en cuenta

Realizar correctamente el proceso de elaboración y conservación de productos alimentarios alcanzando niveles de calidad exigidos. Este curso se impartirá en tres ciudades, en nuestras sedes de Vigo (Arenal), Alaquàs (Valencia) y en Murcia.

Personas desempleadas, trabajadores y autónomos del sector alimentación y bebidas. Tendrán prioridad de acceso aquellos que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos prioritarios: Mujeres Jóvenes menores de 30 años Mayores de 45 años Personas con discapacidad Trabajadores de bajo nivel de cualificación (grupo de cotización 6, 7, 9 ó 10) Trabajadores de Pymes Trabajadores con contrato a tiempo parcial o temporal

Personas desempleadas, trabajadores y autónomos del sector alimentación y bebidas. Tendrán prioridad de acceso aquellos que pertenezcan a alguno de los siguientes colectivos prioritarios: Mujeres Jóvenes menores de 30 años Mayores de 45 años Personas con discapacidad Trabajadores de bajo nivel de cualificación (grupo de cotización 6, 7, 9 ó 10) Trabajadores de Pymes Trabajadores con contrato a tiempo parcial o temporal

En este curso gratis de elaboración de conservas (elaboración y conservación de alimentos) veremos la normativa relativa a manipulación de alimentos, cómo esterilizar y cerrar los envases donde conservaremos los alimentos, cómo controlar la calidad de los productos y cómo etiquetar adecuadamente los envases, sin pasar por alto el tipo de maquinaria que podemos emplear en esta tarea y su funcionamiento básico. Este curso de conservas está destinado a trabajadores y trabajadoras del sector alimentación. Recuerda que nuestros cursos son sectoriales, y que esto implica que es necesario pertenecer al sector profesional asociado al curso para poder realizar la formación.

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Logros de este Centro

2018
2017
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7 años con Emagister

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La valoración media es superior a 3,7

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Materias

  • Envases
  • C++
  • Conservacion
  • alimentos
  • Hostelería
  • Vegan
  • Alergias
  • Alergias alimentarias
  • Productos agrícolas
  • Productos naturales

Temario

Programa

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

a. Normativa sobre manipulación de alimentos.

b. Los alimentos.

c. Microbiología de los alimentos.

d. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios

2. NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

3. ELABORACIÓN DE CONSERVAS

a. Materias primas.

b. Operaciones de acondicionamiento.

c. Operaciones de preparación.

d. Productos elaborados.

e. Procesos de fabricación.

f. Toma de muestras.

g. Análisis de materias primas y productos.

h. Calidad.

4. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES

a. Procedimientos de esterilización.

b. Métodos de cierre de envases.

5. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD

a. Etiquetado.

b. Plan de calidad

c. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

6. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES

a. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.

b. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

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