FCOM01 Manipulador de Alimentos Delivery Take Away
Curso
Online
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
10h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Este contenido formativo FCOM01 Manipulador de Alimentos Delivery Take Away te faculta para aplicar las medidas preventivas necesarias que evitan la contaminación de los alimentos, además de cumplir con la legislación sanitaria vigente a los manipuladores de alimentos, entre otros conocimientos.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Cumplimiento Real Decreto 1021//2022, de 13 de diciembre para establecimientos de comercio al por menor
Comercios por menor que den servicio Delivery & Take Away
Sin requisitos previos
Diploma acreditado
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 15 años en Emagister.
Materias
- Manipulador de alimentos
- Higiene alimentaria
- Contaminación
- Prevención
- Recepción
- Enfermedades
- Trazabilidad
- Conservacion
- Higiene
- Composición
- Etiquetado de productos
- Maquinaria
- Calidad alimentaria
- Calidad de los alimentos
Profesores
Equipo Docente
Docencia
Temario
Manipulador de alimentos Delivery Take away (Establecimientos de comida para llevar y repartidores)
Calidad alimentaria
-Definición de alimentos.
-Clasificación de los alimentos.
-Criterios de calidad de los alimentos.
Alteraciones de los alimentos
-Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.
Manipulación higiénica de los alimentos
-Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos y trazabilidad de los alimentos.
-El papel del manipulador de alimentos.
-Manipulación de los alimentos específicos del curso.
Locales, instalaciones y dispositivos de reparto
-Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección.
-Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación.
-Eliminación de basuras y residuos.
Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
-Aseo y hábitos higiénicos.
-Estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.
Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
-Etiquetado: Identificación y composición.
-Caducidad.
Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias
Conservación de los alimentos
Características específicas de los alimentos y productos alimenticios
Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos
Guía de Prácticas correctas de higiene.
Fases:
- De recepción de materias primas. Control de proveedores.
- De conservación y almacenamiento.
- De preparación, elaboración y cocinado.
- De recalentamiento y utilización de productos cocinados.
Legislación aplicable al manipulador de alimentos
Glosario
Información adicional
Este curso es bonificable 100% para trabajadores en régimen general.
Gestión Integral de la Formación Programada.
www.mundifor.com
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