CURSO PROFESIONAL EN ELABORACIÓN DE DIETAS / DIETOTERAPIA - PACK FORMATIVO
Curso
A Distancia
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
12 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Descubre las claves de una dieta equilibrada y desarróllate profesionalmente dentro del ámbito de la nutrición gracias al Curso profesional en Elaboración de Dietas / Dietoterapia – Pack Formativo diseñado por Alium Formación y situado dentro del portal formativo de Emagister.
A lo largo de su temario conocerás, en primer lugar, los pilares básicos en torno a las nociones de alimentación, nutrición, dietética y salud; para después centrarte en la clasificación de los alimentos y los nutrientes, la estructura del aparato digestivo, los macronutrientes y la importancia nutricional del agua, el valor nutritivo y composición de los alimentos, la manipulación y el tratamiento culinario de los mismos, las principales enfermedades relacionadas con la conducta alimentaria, las ingestas recomendadas, las técnicas de elaboración de dietas y las dietas recomendadas para diferentes estados fisiológicos (embarazo, adolescencia, menopausia, etc.) y patológicos (anemia, osteoporosis, diabetes, etc.).
Conoce estas y muchas más cuestiones iniciando tu proceso de matriculación en Alium Formación. Contacta con los expertos de Emagister para que te ayuden en este proceso y te acompañen en cada etapa de esta nueva aventura formativa.
A tener en cuenta
El objetivo de este curso es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar, incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.
Este curso lo podrán realizar todas las personas interesadas en esta materia, ya que el contenido avanza de manera progresiva desde el nivel básico hasta el avanzado
Matricularse
Obtendrás una titulación que te ayudará a destacar sobre los demás competidores en el ámbito laboral y, además, entrarías en una bolsa de empleo a nivel nacional e internacional que te ayudará a contactar con empresas que buscan personal cualificado para sus puestos vacantes.
Es un curso en constante actualización, además dispondrás de un tutor que te ayudará durante toda la formación, tanto por telefono como por correo electrónico, asesorándote, proporcionándote toda la información adicional y resolviendo todas las dudas que te puedan surgir. Una vez preparado el alumno podrá acceder al examen final para recibir su titulación en su domicilio.
Tutorías ilimitadas.
Titulo del curso.
Manual del curso, cuaderno de ejercicios y material de oficina
Uno de nuestros asesores le llamará por teléfono para informarle del funcionamiento del curso, resolver sus dudas y comenzar con la matriculación.
Opiniones
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El contenido está muy bien explicado.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Angela vega
Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Dietoterapia
- Composición
- Dietas1
1 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Nutrición
- Dietética
- Dietética y nutrición
- Nutrientes
- Coaching nutricional
- Coach
- Salud
- Psicología
- Nutrición óptima
- Nutrición y deporte
- Nutrición y dieta
- Dieta saludable
- Dieta hiposódica
- Dieta hipocalórica
- Dieta ayurvédica
- Dieta vegetariana
- Dieta y anemia
Profesores
Estefania Rodriguez
tutor
Temario
MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTESUNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
Concepto de bromatologíaConcepto de alimentaciónConcepto de nutriciónConcepto de alimentoConcepto de nutrienteConcepto de dietéticaConcepto de dietaConcepto de raciónConcepto de dietista-nutricionistaConcepto de saludConcepto de enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
Clasificación de los alimentosClasificación de nutrientesNecesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
Conceptos básicosAnatomía y fisiología del aparato digestivoProceso de la digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
Transformaciones energéticas celularesUnidades de medida de la energíaNecesidades energéticas del adulto sanoValor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
Definición y generalidadesClasificaciónFuncionesMetabolismo de los hidratos de carbonoLa fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
Definición y generalidadesFuncionesDistribuciónClasificaciónMetabolismo lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
Definición y generalidadesAminoácidosProteínasMetabolismo de las proteínasNecesidades de proteínasValor proteico de los alimentosEnfermedades relacionadas con las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
IntroducciónFuncionesClasificaciónNecesidades reales y complejos vitamínicos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
IntroducciónClasificaciónCaracterísticas generales de los mineralesFunciones generales de los minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
Introducción y características del aguaEl agua en el cuerpo humanoRecomendaciones sobre el consumo de aguaTrastornos relacionados con el consumo de aguaContenido de agua en los alimentos
MÓDULO 2. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
Valor nutritivo de los alimentosClasificación de los alimentosAlimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
Alimentos de origen vegetalOtros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
IntroducciónHigiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
Operaciones a temperatura ambienteOperaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Conservación de los alimentosClasificación de los métodos de conservación de los alimentosMétodos físicosMétodos químicosTecnologías emergentesConsejos en la adquisición de alimentosConsumo responsableLos hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionalesIngestas recomendadasEtiquetado de los alimentos
MÓDULO 3. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
IntroducciónDieta equilibradaPrincipales relaciones entre energía y nutrientesAportes dietéticos recomendadosLa dieta mediterráneaDieta equilibrada comiendo fuera de casaMitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
Qué son las tablas de composición de alimentosTablas de composición de alimentos- Tablas de composición de alimentos. Cereales- Tablas de composición de alimentos. Leguminosas- Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas- Tablas de composición de alimentos. Frutas- Tablas de composición de alimentos. Frutos secos- Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.- Tablas de composición de alimentos. Huevos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II
Tablas de composición de alimentos- Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios- Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas- Tablas de composición de alimentos. Pescados- Tablas de composición de alimentos. Carne
UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
Entrevista con el pacienteEvaluación dietéticaEvaluación clínicaEvaluación antropométricaEvaluación bioquímicaEvaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS
La mujer embarazadaLa mujer en el momento de lactanciaLa infancia- Necesidades nutricionales en el primer año de vida- Niño preescolar de 1- 3 años de edad- Niños de 4-6 años de edad- Niño escolar de 7- 12 años de edadLa adolescencia- Necesidades y recomendaciones nutricionalesEl adulto sanoLa mujer con menopausiaEl anciano
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
Dieta hiposódicaDieta hipocalóricaDieta hipercalóricaDieta y anemiaDieta baja en azúcarDieta para la osteoporosisDieta astringenteDieta de protección gástrica. Antiulcerosa comúnDieta pobre en grasa. Protección BiliarDieta laxanteDieta para reducir el ácido úrico. HiperuricemiaANEXOSDieta hiposódicaDieta hipocalóricaDieta hipocalórica IDieta hipocalórica IIEjemplo de dieta hipocalórica IIIDieta baja en azúcarDieta astringente moderadaDieta pobre en grasaDieta laxanteDieta vegetarianaDieta proteicaDieta ayurvédicaDieta durante el embarazo
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