Curso Superior Maitre y Dirección de Sala

Ciclo de FP básica

En 29620

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Ciclo de FP básica

  • Lugar

    29620

  • Duración

    Flexible

Descripción

El Curso Superior de Maitre. Dirección de Sala, Sumillería y Coctelería está dirigido a personas que quieran formarse en las habilidades y capacidades necesarias para dirigir una sala. Al terminar el curso el alumno estará capacitado para ejercer las funciones de maitre de cualquier establecimiento, poder asesorar en vinos, así como preparar la carta de vinos del local en que se encuentre, y por supuesto, dominar la coctelería, tanto la clásica, como la moderna de inspiración. Se trata de un curso de un año de duración, preparado para que el alumno pueda desempeñar el puesto de jefe o director de sala en cualquier establecimiento de restauración u hostelería

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

29620 (Málaga)
Ver mapa
Urb. Jardines de Eurosol L-38B

Inicio

Matrícula abierta

A tener en cuenta

Formación para el empleo y emprendimiento: Alumnos que se quieran formar en la profesión de Maitre y Dirección de Sala Trabajadores y profesionales: que quieran incorporar los conocimiento adquiridos en el curso. (Vease en forma de pago que este curso es susceptible de ser una parte bonificada por FUNDAE

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Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Atención al cliente
  • Control alimentario
  • Software de gestión
  • Carta de bebidas
  • Barismo
  • Mixología
  • Coctelería
  • Productos gastronómicos
  • Gestión económica
  • Eventos sociales
  • Técnicas de venta
  • Comunicación

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Docente

Temario

  • La dirección de sala en el restaurante contemporáneo.
    Control alimentario.
    Atención al cliente, comunicación y técnicas de venta.
    Herramientas y software de gestión .
    Aplicaciones tecnológicas en la sala.
    Diseño, planificación y desarrollo de servicios.
    Cata y análisis sensorial de vinos
    Gestión de los procesos en las diferentes áreas del establecimiento.
    Géneros y material necesarios
    Barismo.
    Mixología.
    Coctelería.
    Carta de bebidas.
    Habilidades sociales. Y directivas
    Inglés profesional
    Protocolo de sala y eventos social y corporativo
    Cata y análisis de productos gastronómicos
    Diseño, supervisión y desarrollo de procesos de servicios en restauración
    Gestión económica y recursos humanos
    Técnicas avanzadas de servicios de restauración
    Dirección operativa de eventos sociales y corporativos
    Practicas en restaurantes y hoteles colaboradores (julio)
    Practicas continuadas en restaurante escuela. (abril a junio)
    Salidas para visitas formativas a eventos, jornadas y empresas relacionadas con el sector
    Master class continuadas profesionales del sector de reconocido prestigio. (según programación y disponibilidad)*

Información adicional

Incluye:
2 uniformes completos: Chaqueta, camisa, pantalón y Corbata
2 Litos
2 Polos y sudaderas paseo y asistencia a clases teóricas.
1 Porta-documentos
1 Bolígrafo corporativo
1 Sacacorchos profesional
1 Juego Coctelería
– Materiales necesarios para el desarrollo del curso.
1 Tablet con contenidos digitales y audiovisuales con conexión wifi en la Escuela
– Seguro de responsabilidad civil y de accidente tanto en la Escuela como en el exterior
– Acceso a la plataforma digital de la Escuela

Más información

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Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

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