Curso Técnico Profesional en Helicicultura
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
400h
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Duración
4 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
-
Tutor personal
Sí
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
La helicicultura se define como la técnica de dirigir y fomentar la reproducción de caracoles para su propaganda y venta. Es una rama de la zootecnia encargada del manejo técnico de la cría, reproducción y engorde de los caracoles terrestres para lograr de forma económica carne y abono en el menor tiempo posible, y con una inversión mínima. Para obtener los máximos rendimientos de la explotación, se requiere implantar un sistema de cría que permita mantener a la misma en condiciones óptimas de higiene y que ayude a racionalizar los recursos. España es un país cuyas condiciones de clima, suelo y localización puede convertirlo en uno de los productores preferenciales de caracoles, para solucionar la demanda europea a cambio de importantes divisas.
Opiniones
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Higiene
- Helicicultura
- Patología
- Curso
- Alumno
Profesores
Alicia Carbonel López
Tutora
Temario
- MÓDULO 1. HELICICULTURA
- Definición de helicicultura.
- Consumo del caracol.
- Formas de comercialización del caracol.
- Características nutritivas del caracol.
- Otras utilidades del caracol.
- Problemas higiénico-sanitarios del consumo de caracoles.
- Taxonomía.
- Morfología.
- Ritmos biológicos.
- Especies de interés.
- Descripción Helix Aspersa para la cría comercial.
- Ecología.
- Alimentación.
- Sistemas de cría.
- Baba de caracol: características, usos y extracción.
- Cría intensiva del caracol.
- Distribución del criadero.
- Introducción a las patologías del caracol
- Patología parasitaria.
- Patología infecciosa.
- Patología traumática.
- Patología genética.
- Patología de la nutrición.
- Depredación.
- Introducción a las prácticas de higiene
- Higiene en la producción.
- Fase de reproducción.
- Alimentación y agua de los animales.
- Tratamientos y aditivos.
- Personal.
- Registro de la explotación.
- Protocolo de limpieza y desinfección
- Control de roedores y aves silvestres
- Control de babosas
- Prevención de parásitos.
- Normas de aplicación generales
- Legislación aplicable
- Requerimientos legales para montar una explotación
- Normativa legal de la actividad de envasado y sus instalaciones
- Requisitos generales de los locales de envasado
- Requisitos para el transporte
- Requisitos del equipo
- Higiene personal
- Normas de etiquetado
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