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En la industria de elaboración de harinas, resulta especialmente compleja la trazabilidad, debido a las características propias de la actividad. No en vano, al trabajar con productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar), resulta especialmente complicado rastrear por debajo del tamaño de un silo, cuya capacidad de almacenaje es de decenas de toneladas.

El Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, recalca en su artículo 18 la obligatoriedad de apostar por la trazabilidad...

Cumplir con la obligatoriedad de implementar sistemas de trazabilidad (atendiendo a lo especificado en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan...

La implantación de sistemas de trazabilidad, atendiendo a lo estipulado en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002, es especialmente importante para el sector pesquero, dado que, incrementar la información relativa a sus capturas, les permitirá:

La entrada en vigor, el 1 de enero de 2005, de la obligatoriedad de implantar sistemas de trazabilidad en las empresas alimentarias de la Unión Europea permite evitar la comercialización de productos inseguros y, de este modo, proteger al consumidor. Esto es posible gracias a que, mediante estos procesos, hoy en día se conocen todos los datos de su historial (tratamientos...

El aceite de oliva ha sido objeto, en los últimos años, de fraude. Por tanto, para demostrar al consumidor que no existe engaño, resulta imprescindible apostar por la trazabilidad, de cara a aportarle garantías en cuanto a la autenticidad del producto comercializado y a su inocuidad. Implementar sistemas que propicien este control, atendiendo para ello al imperativo del...

Para preservar la salud de la ciudadanía, resulta imprescindible conocer aquellos aspectos que garantizan el perfecto estado de cada producto alimentario que llegue al consumidor. Y esto exige que toda empresa vinculada al sector cuente con el asesoramiento de profesionales capacitados para sentar las bases sobre las que han de cimentar las condiciones de higiene de sus...

La apuesta por una ingeniería de conservación, que se basa en el diagnóstico, la reparación y la mejora, y que aboga por planificar acciones que propicien la correcta conservación de instalaciones y maquinaria industrial, está cada vez más extendida. No en vano, son incuestionables las evidencias acerca de que este tipo de estrategias redundan positivamente sobre los resultados...

La actividad del ser humano desarrollado está vinculada a las máquinas, cada una de las cuales dispone de conjuntos de elementos u órganos enlazados entre sí, que forman sus mecanismos, para cuyo estudio es preciso abordar sus aspectos cinemático (referido a su movimiento) y dinámico (ligado al cálculo de las fuerzas que transmiten los órganos que forman el mecanismo)...

La tecnología neumática, imprescindible para dar respuesta a la necesidad de automatizar los procesos industriales de fabricación, ha experimentado un espectacular desarrollo en los últimos años debido, principalmente, a:

Conocer los principales conceptos que definen la hidráulica industrial, exige acercarse previamente a la mecánica de los fluidos, una de las ramas de la mecánica de medios continuos, que describe el movimiento de los fluidos (gases y líquidos) y que se ocupa del estudio de las interacciones que se producen entre el fluido y el contorno que lo limita.

El efecto de la contaminación de origen antropogénico es un fenómeno que afecta de manera constante al medio que nos rodea. Y, aunque se ha visto reducida en los últimos años debido a la puesta en marcha de procesos de instalaciones que reducen dicha contaminación, lo cierto es que aún queda mucho trabajo en este sentido; y, debido a ello, cada vez es mayor la demanda...

La reducción del impacto ambiental es una prioridad para gobiernos y empresas comprometidas con la sostenibilidad. En este contexto, el cálculo de la huella de carbono se ha convertido en una herramienta estratégica esencial para identificar fuentes de emisión y aplicar medidas de mitigación eficaces.

La erosión del suelo constituye un grave problema para el medio ambiente y para la actividad agraria y, a mayores, puede alterar gravemente la operatividad de obras hidráulicas. Y esto es debido a que un estado óptimo del suelo es fundamental para los seres vivos que lo habitan, dado que es el sustento sobre el que realizan sus actividades. Es por ello que, en España,...

Las estrategias de sostenibilidad, en términos de economía y desarrollo, son el futuro tanto en el mundo empresarial como en los entes gubernamentales, por lo que todo tipo de organizaciones han incorporado a sus agendas políticas el desarrollo sostenible como un objetivo en sí mismo; y, precisamente por ello, los planes de desarrollo sostenible (medioambiental) están...

El estudio en profundidad de los recursos forestales y faunísticos, y de la gestión de los montes y espacios naturales, es de vital importancia para la optimización de los recursos naturales desde un punto de vista medioambiental y de rentabilidad económica.

La Norma UNE- EN ISO/IEC 17025 es una norma creada para sea utilizada que los laboratorios de ensayo y calibración cuando desarrollan los sistemas de gestión para las actividades de calidad, administrativas y técnicas. Esta norma facilita la armonización de los criterios de calidad y, gracias a ella, el laboratorio reconoce su competencia técnica y la validez de sus resultados...

La gestión de los residuos y, en particular, el reciclado de residuos de envases y embalajes supone, hoy en día, uno de los mayores retos medioambientales. Y esto tiene que ver, fundamentalmente, con los cambios en los hábitos de consumo, que han derivado en un crecimiento espectacular en cuanto a su producción y consumo, algo que ha supuesto, a su vez, un aumento sustancial...

En el trabajo de laboratorio se generan ciertos residuos que presentan, por lo general, distintas características de peligrosidad y variedad. Su correcta gestión es necesaria no solo porque así lo dicta la ley: también es fundamental para asegurar unas condiciones de trabajo apropiadas y cumple un papel esencial en la aplicación de los criterios de calidad y gestión medioambiental...

El efecto de la contaminación de origen antropogénico es un fenómeno que afecta de manera constante al medio que nos rodea. Y, aunque se ha visto reducida en los últimos años debido a la puesta en marcha de procesos de instalaciones que reducen dicha contaminación, lo cierto es que aún queda mucho trabajo en este sentido; y, debido a ello, cada vez es mayor la demanda...