Cursos ACEDIS Formación

La formación en cuanto a higiene y seguridad alimentaria es fundamental para toda persona que, por su actividad laboral, tiene contacto directo con los alimentos, dado que estos presentan un medio de cultivo ideal para el crecimiento de ciertos microorganismos, bacterias, esporas, etcétera, lo que puede derivar en fatales consecuencias para la salud del consumidor.

Conocer las prácticas adecuadas para prevenir los riesgos derivadas del consumo alimentario resulta imprescindible, dado que habrán de cuidarse a lo largo de la vida útil de los distintos alimentos, desde el momento de su producción o elaboración hasta el de su consumo final, sin olvidar ninguna de las etapas intermedias de su transporte, almacenamiento y preparación para...

El comercio minorista de alimentación está afectado por varias normativas. De ahí que cualquier persona que vaya a comenzar una carrera profesional en un comercio minorista de alimentación deba contar con conocimientos específicos en materia de higiene alimentaria previa a su incorporación efectiva a la plantilla. Dicha formación, que habrá de ser proporcionada por el...

Los problemas producidos en los últimos años en el ámbito de la seguridad alimentaria han despertado la inquietud del consumidor final y de los comerciales, lo que les ha llevado a exigir garantías de calidad en los alimentos consumidos, y ha generado una creciente preocupación por asegurarse de que estos se producen de una forma saludable y respetuosa con el medio ambiente...

Implantar un sistema de trazabilidad y seguridad alimentaria en bodegas y fabricación de otras bebidas es especialmente complicado, dado que, por ejemplo, cada botella de vino contiene uvas de origen muy diverso; de ahí que, para diseñar el procedimiento adecuado, sea preciso plantearse inicialmente cuál será el que mejor responderá a las necesidades derivadas de las particularidades...

La trazabilidad permite conocer el historial de cada producto y de las materias primas que lo integran a fin de contribuir a garantizar con ello la inocuidad de los alimentos servidos y de retirar de forma inmediata cualquier partida que pudiera suponer un riesgo. Por tanto, es preciso que hoteles, restaurantes, hospitales, bares, pastelerías, panaderías, empresas de venta...

En la industria de elaboración de harinas, resulta especialmente compleja la trazabilidad, debido a las características propias de la actividad. No en vano, al trabajar con productos a granel en polvo (piensos, harinas o azúcar), resulta especialmente complicado rastrear por debajo del tamaño de un silo, cuya capacidad de almacenaje es de decenas de toneladas.

El Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria, recalca en su artículo 18 la obligatoriedad de apostar por la trazabilidad...

Cumplir con la obligatoriedad de implementar sistemas de trazabilidad (atendiendo a lo especificado en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan...

La implantación de sistemas de trazabilidad, atendiendo a lo estipulado en el artículo 18 del Reglamento (CE) 178/2002, es especialmente importante para el sector pesquero, dado que, incrementar la información relativa a sus capturas, les permitirá:

La entrada en vigor, el 1 de enero de 2005, de la obligatoriedad de implantar sistemas de trazabilidad en las empresas alimentarias de la Unión Europea permite evitar la comercialización de productos inseguros y, de este modo, proteger al consumidor. Esto es posible gracias a que, mediante estos procesos, hoy en día se conocen todos los datos de su historial (tratamientos...

El aceite de oliva ha sido objeto, en los últimos años, de fraude. Por tanto, para demostrar al consumidor que no existe engaño, resulta imprescindible apostar por la trazabilidad, de cara a aportarle garantías en cuanto a la autenticidad del producto comercializado y a su inocuidad. Implementar sistemas que propicien este control, atendiendo para ello al imperativo del...

La actividad del ser humano desarrollado está vinculada a las máquinas, cada una de las cuales dispone de conjuntos de elementos u órganos enlazados entre sí, que forman sus mecanismos, para cuyo estudio es preciso abordar sus aspectos cinemático (referido a su movimiento) y dinámico (ligado al cálculo de las fuerzas que transmiten los órganos que forman el mecanismo)...

La tecnología neumática, imprescindible para dar respuesta a la necesidad de automatizar los procesos industriales de fabricación, ha experimentado un espectacular desarrollo en los últimos años debido, principalmente, a:

Conocer los principales conceptos que definen la hidráulica industrial, exige acercarse previamente a la mecánica de los fluidos, una de las ramas de la mecánica de medios continuos, que describe el movimiento de los fluidos (gases y líquidos) y que se ocupa del estudio de las interacciones que se producen entre el fluido y el contorno que lo limita.

El efecto de la contaminación de origen antropogénico es un fenómeno que afecta de manera constante al medio que nos rodea. Y, aunque se ha visto reducida en los últimos años debido a la puesta en marcha de procesos de instalaciones que reducen dicha contaminación, lo cierto es que aún queda mucho trabajo en este sentido; y, debido a ello, cada vez es mayor la demanda...

La reducción del impacto ambiental es una prioridad para gobiernos y empresas comprometidas con la sostenibilidad. En este contexto, el cálculo de la huella de carbono se ha convertido en una herramienta estratégica esencial para identificar fuentes de emisión y aplicar medidas de mitigación eficaces.

La erosión del suelo constituye un grave problema para el medio ambiente y para la actividad agraria y, a mayores, puede alterar gravemente la operatividad de obras hidráulicas. Y esto es debido a que un estado óptimo del suelo es fundamental para los seres vivos que lo habitan, dado que es el sustento sobre el que realizan sus actividades. Es por ello que, en España,...

Las estrategias de sostenibilidad, en términos de economía y desarrollo, son el futuro tanto en el mundo empresarial como en los entes gubernamentales, por lo que todo tipo de organizaciones han incorporado a sus agendas políticas el desarrollo sostenible como un objetivo en sí mismo; y, precisamente por ello, los planes de desarrollo sostenible (medioambiental) están...

La Norma UNE- EN ISO/IEC 17025 es una norma creada para sea utilizada que los laboratorios de ensayo y calibración cuando desarrollan los sistemas de gestión para las actividades de calidad, administrativas y técnicas. Esta norma facilita la armonización de los criterios de calidad y, gracias a ella, el laboratorio reconoce su competencia técnica y la validez de sus resultados...