Cursos de Contaminación

Los sistemas de gestión de calidad como HACCP prevén el establecimiento de un programa de prerrequisitos para garantizar la producción de alimentos seguros para el consumo. Las fallas en los prerrequisitos son una de las principales causas de los problemas de contaminación que pueden afectar la inocuidad y calidad de los alimentos, por lo que es necesario diseñar, ejecutar...

Residuos sólidos urbanos. Gestión de los Residuos Sólidos Urbanos (RSU). Vertido de los RSU en depósito controlado. Incineración de los RSU con recuperación de energía. Otros procesos de valorización energética de los RSU. Valorización material de los RSU: el compostaje.

El impacto ambiental de los residuos de envases es muy significativo. Especialmente en cuanto a la contaminación del agua, la emisión de gases de efecto invernadero y la degradación del paisaje. Es responsabilidad de los profesionales de la hostelería tratar de minimizar el impacto de su actividad en el medio ambiente. Responsabilidad a la que la industria se enfrenta...

Al finalizar el curso de manipulador de alimentos, el alumno habrá adquirido los conocimientos de destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas...

Durante el desarrollo del curso de Gestión de Residuos Sanitarios y Citotóxicos conoceremos las principales actividades productoras de este tipo de residuos y las diferentes clases establecidas dentro de este grupo en base a su naturaleza y origen.

El curso de Centro CEE de elaboración de cerveza estudia los procesos involucrados en la fabricación de cerveza, desde el inicio hasta el final. Esto incluye la selección de los ingredientes, el proceso de producción, el embotellado y etiquetado, y los estándares de calidad. Este curso también ayuda a los estudiantes a comprender los diferentes estilos de cerveza, los...

Curso online gratuito de Limpieza y desinfección en la industria alimentaria en el que veremos cómo conservar los alimentos para prevenir intoxicaciones y las principales técnicas de limpieza en la industria alimentaria.

El medio ambiente ocupa cada vez más espacio en la agenda política, institucional y empresarial, y con él crece sin parar la producción de textos que hay que traducir: informes científicos, acuerdos internacionales, memorias de sostenibilidad, campañas de comunicación, normativas, etc. El volumen de información generada sigue ganando peso y los traductores especializados...

El curso de Manipulador de alimentos está especialmente diseñado para todas aquellas personas que desean capacitarse para trabajar en la industria alimentaria, conociendo todas las técnicas y métodos que se deben seguir para asegurar la calidad alimentaria.

El desarrollo industrial, la gran explotación agrícola y ganadera, la urgencia permanente y la elevada producción de alimentos demandan, cada vez en mayor medida, el uso de sustancias químicas en toda la cadena agroalimentaria. Estas sustancias pueden transformarse en contaminantes directos de los alimentos, representando un riesgo para la salud de las personas por la...

Subvencionado 100% por PROGRAMAS DE FORMACIÓN DE ÁMBITO ESTATAL, DIRIGIDOS PRIORITARIAMENTE A LAS PERSONAS DEL ÁMBITO SECTORIAL DEL TURISMO

La disciplina de control ambiental en microbiología en la Industria Alimentaria es esencial para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos, ya que permite la identificación y control de microorganismos patógenos y degradantes de los mismos. La presencia de microorganismos en el entorno y en los productos alimenticios puede ser un riesgo significativo, tanto para...

La Gestión Ambiental de las empresas se encuentra en constante evolución. En este momento la gestión ambiental de los productos (bienes y servicios) se realiza bajo la perspectiva del Análisis del Ciclo de Vida (ACV).

FSSC 22000 es uno de los esquemas de calidad e inocuidad alimentaria reconocido por la GFSI (Global Food Safety Initiative) con mayor difusión a nivel internacional. Desarrollado por la Fundación para la Certificación de la Seguridad Alimentaria (Foundation for Food Safety Certification – FSSC) se basa en una combinación de la Norma ISO 22000, los programas de prerrequisitos...

El crecimiento acelerado de la población ha causado un aumento de personas con intolerancias, alergias e intoxicaciones cuando consumen alimentos, por lo que el manejo de éstos en la industria alimentaria es fundamental para garantizar la seguridad de los consumidores.

La Norma BRC (British Retail Consortium) es uno de los estándares más reconocidos a nivel mundial y con mayor demanda en el mercado. Su implementación asegura que los proveedores cumplan con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria en toda la cadena productiva y reduce la cantidad de auditorías de segunda parte a las que las empresas deben someterse.

La Norma BRC (British Retail Consortium) es uno de los estándares más reconocidos a nivel mundial y con mayor demanda en el mercado. Reconocido y aprobado por la GFSI (Global Food Safety Initiative) y, por tanto, acreditado internacionalmente, su implementación asegura que los proveedores cumplan con los requisitos de higiene y seguridad en toda la cadena alimentaria reduciendo...

El Sector Agroalimentario es uno de los más importantes no sólo en nuestro país, sino también en Latinoamérica donde se ha convertido en una actividad estratégica en la industria de estos países. En la actualidad, el progreso de la industria alimentaria nos ha afectado en nuestra alimentación diaria aumentando el número de posibles alimentos disponibles en la dieta. Este...

La higiene y correcta manipulación de los alimentos en la industria es uno de los aspectos vitales para salvaguardar la salud pública de los consumidores. Cuando las instalaciones y equipos industriales no se sanean de forma adecuada se convierten en un foco de contaminación de los alimentos pudiendo así transmitir microorganismos, residuos químicos y agentes extraños...

La producción de alimentos está evolucionando continuamente con la finalidad de poder abastecer la creciente demanda de éstos. La globalización ha llevado cambios de hábitos de consumo y, en la actualidad, un consumidor puede acceder a alimentos que son originarios de cualquier punto del planeta, pero que las nuevas tecnologías permiten que lleguen con mayor calidad y...