Decoraciones con caramelo y frutas
Curso
Online
Descripción
-
Tipología
Curso
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
10h
-
Inicio
Fechas a elegir
Decorar el producto relacionando las diferentes elaboraciones y valorando los criterios estéticos con las características del producto final.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Decoración
- Pastelería
- Frutas
- Conservacion
Temario
1. Materias primas para la obtención del caramelo.
2. El azúcar, puntos y aplicaciones.
3. Utensilios para elaborar y trabajar el caramelo.
4. Cocción del azúcar.
5. Algunos trabajos (flores, hojas, lazos o piezas sopladas).
6. Conservación y almacenamiento.
7. Decoración con frutas.
8. Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería.
9. Utensilios para la talla y manipulación de frutas.
10. Posibles problemas y como evitarlos.
11. Conservación y almacenamiento.
Decoraciones con caramelo y frutas