EMAGISTER CUM LAUDE
      LABORATORIOS MICROAL

      Detección de patógenos, alérgenos y OMGs por técnicas de Biología Molecular (PCR y Elisa). 4ª Edición SEVILLA PRESENCIAL. POSIBILIDAD DE SUBVENCIÓN.

      4.9 excelente 7 opiniones
      LABORATORIOS MICROAL
      Semipresencial Sevilla

      195 
      + IVA
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      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel avanzado
      Metodología Semipresencial
      Lugar Sevilla
      Horas lectivas 15h
      Duración 3 Días
      Inicio 23/03/2020
      Tutor personal
      • Curso
      • Nivel avanzado
      • Semipresencial
      • Sevilla
      • 15h
      • Duración:
        3 Días
      • Inicio:
        23/03/2020
      • Tutor personal
      Descripción

      A través de este curso, el alumno profundizará en la importancia de los alérgenos y las reacciones alérgicas relativas a algunos alimentos. Además, verá de primera mano el método de análisis para la detección de alérgenos, PCR (Polymerase Chain Reaction), que permitirá detectar el ADN del patógeno a tiempo real.
      La elección de la metodología adecuada para el análisis de alérgenos en una matriz alimentaria determinada requiere un buen conocimiento de los productos y los procesos.

      Un método de análisis es la PCR (Polymerase Chain Reaction) que multiplica una secuencia objetivo del código genético hasta un nivel que se hace visible a simple vista. Este método busca secuencias que codifican para las proteínas alérgenas o, generalmente, para secuencias específicas de una planta que contiene alérgenos.

      En la industria alimentaria es también de vital importancia garantizar la ausencia de microorganismos patógenos en el mínimo plazo de tiempo, lo cual ha provocado el desarrollo de metodologías analíticas alternativas, que permitan una detección rápida, económica y fiable. Mediante PCR podemos detectar el ADN del patógeno a tiempo real.

      Esta tecnología es muy sensible y específica, particularmente con la utilización de la PCR en tiempo real, siendo un método muy valioso en el aseguramiento de la calidad. Requiere un equipo sofisticado y personal altamente cualificado y se trata de un método cuantitativo que determina la especie mediante la detección de un gen específico.

      Información importante

      Bonificable: Curso bonificable para empresas
      Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación Horario
      23 mar 2020
      Sevilla
      Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
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      Días 23, 24, 25 y 26 de marzo de 2020.
      Inicio 23 mar 2020
      Ubicación
      Sevilla
      Avd Castilleja de la Cuesta, 5, 41110, Sevilla, España
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      Horario Días 23, 24, 25 y 26 de marzo de 2020.

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      - Conocimiento y aplicación de la legislación de alérgenos y criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. - Conocer los métodos empíricos para el cálculo de alérgenos en alimentos. - Aprender los fundamentos de la técnica de PCR.

      · ¿A quién va dirigido?

      Responsables y técnicos de laboratorio y técnicos de calidad. Titulados medios y superiores que deseen adquirir este conocimiento.

      · Titulación

      Título propio de la Universidad Pablo de Olavide. 5 créditos. Certificado de extensión universitaria.

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Formación impartida por MICROAL, laboratorio de análisis medioambiental y agroalimentario acreditado por ENAC para la norma UNE-EN ISO 17.025, colaborador con el Ministerio de Medio Ambiente y las Consejerías de Medio Ambiente, Agricultura y Empleo de la Junta de Andalucía. Las prácticas se desarrollarán en el laboratorio. LABORATORIOS MICROAL es una empresa de control de calidad e investigación altamente especializada en el sector agroalimentario y medioambiental, que mantiene desde su creación una apuesta por la calidad y el servicio, desarrollando actividades asociadas al proceso productivo y a la comercialización de los productos agroalimentarios. MICROAL, con más de 30 años de experiencia y con el apoyo de un gran equipo multidisciplinar, funda la consultora TECOAL para dar respuesta a las necesidades legislativas, documentales y formativas de las industrias alimentarias. El grupo MICROAL - TECOAL impulsa acciones formativas con prácticas para capacitar o especializar a los titulados medio y superior en el sector.

      · ¿Qué pasará tras pedir información?

      Recibida tu solicitud, un responsable académico del curso te llamará para explicarte todos los detalles de la convocatoria; así como para explicarte el método de inscripción, las facilidades de pago y los plazos de matrícula.

      Preguntas & Respuestas

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      Opiniones

      4.9
      excelente
      Valoración del curso
      100%
      Lo recomiendan
      4.5
      excelente
      Valoración del Centro

      Opiniones sobre este curso

      M
      Mercedes Guerra
      5.0 17/11/2018
      Lo mejor: Las instalaciones están muy bien, el profesorado ha estado muy pendiente en todo momento de nosotros.
      A mejorar: El que no haya sido en días consecutivos, pues los resultados no los hemos visto todos porque no aguantan de una semana para otra.
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      M
      Mir
      5.0 16/11/2018
      Lo mejor: El profesorado es eficiente, muy resolutivo y corrige tus ejercicios y responde a tus dudas con mucha rapidez.
      A mejorar: Quizá el precio, aunque una vez hecho el curso, sin ninguna duda volvería a pagarlo. Incluso dada la calidad del curso, me planteo realizar otros con el grupo On Science.
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      A
      Antonio Alfonso González Rodríguez
      5.0 12/11/2018
      Lo mejor: Los contenidos adaptados a casos reales y las prácticas.
      A mejorar: Que no fuese en días consecutivos.
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      M
      Micaela Giraldez
      5.0 07/11/2018
      Lo mejor: Aprendizaje dinámico con un profesor muy implicado.
      A mejorar: Que el curso no se realice en tres días consecutivos.
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      J
      Jose Antonio Martinez Serrano
      5.0 06/11/2018
      Lo mejor: Las prácticas realizadas.
      A mejorar: Las lecturas y la comprensión de los resultados, me han perecido muy difíciles.
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      D
      Daniel Barello
      5.0 05/11/2018
      Lo mejor: Todo me gustó mucho.
      A mejorar: Nada.
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      S
      Sara Barrios Godoy
      4.0 01/11/2018
      Lo mejor: La parte práctica del curso.
      A mejorar: Nada, todo ha estado muy bien.
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      * Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

      Logros de este Centro

      2019
      2018

      ¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

      Todos los cursos están actualizados

      La valoración media es superior a 3,7

      Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

      Este centro lleva 1 años en Emagister.

      ¿Qué aprendes en este curso?

      ADN
      Biología molecular
      Laboratorio
      Analisis
      Patógenos
      Alérgenos
      Calidad
      OMG
      Genética
      alimentos

      Profesores

      Miguel Ángel Rodríguez
      Miguel Ángel Rodríguez
      Responsable del laboratorio de Biología Molecular

      Temario

      1. Introducción a la técnica de PCR. Fundamento mediante los principios básicos de genética como la estructura del ADN y su replicación.

      2. Estudio de las diferentes partes de la técnica como son la extracción del material genético, preparación de la PCR y uso del termociclador.

      3. Aplicación de la PCR para la detección de patógenos alimentarios.

      4. Estudio de los principales alérgenos alimentarios que existen en la industria alimentaria, tipos de análisis como PCR a tiempo real o técnicas ELISA.

      5. Legislación vigente para cada tipo de alérgenos.

      6. Estudio de otras aplicaciones de la PCR en tiempo real en la industria agroalimentaria como: detección de organismos modificados genéticamente, identificación de especies o control del fraude alimentario.

      7. Sesión práctica donde se realiza el procesamiento de las muestras para extracción de ADN del patógeno para el análisis posterior por PCR a tiempo real y comparación con la técnica por cultivo. Interpretación de resultados

      8. Sesión práctica de detección de alérgeno por PCR a tiempo real, preparación de la muestra y análisis. Interpretación de resultados.

      9. Sesión práctica para la detección de Legionella por PCR y comparación con la técnica en cultivo. Extracción del ADN de Legionella y posterior detección mediante PCR a tiempo real.

      10. Sesión práctica de análisis del alérgeno gluten mediante inmunoensayo.


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