DIPLOMA EXPERTO CULINARIO EN COCINA CREATIVA Y COCINA DE AUTOR
Experto universitario
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Experto universitario
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Metodología
Online
En esta oportunidad Emagister suma a su amplio catálogo formativo el completo Diploma Experto Culinario en Cocina Creativa y Cocina de Autor, al cual ahora puedes acceder desde una modalidad online, impartida por el reconocido Escuela de Hosteleria y Turismo de Benidorm y la Marina Baja, el cual te brinda un modelo de formación que te va a permitir alcanzar tus objetivos profesionales de la manera más eficaz posible. Al finalizar obtienes una titulación por parte del mismo centro a cargo.
Con la presente formación, conoces las elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor, y la cocina creativa, experimentación y evaluación de resultados. También analizas las modificaciones en platos gastronómicos en cuanto a las técnicas y procedimientos, profundizando en los métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas elaboraciones culinarias.
Haz realidad tus sueños a través de esta completa formación y saca lo mejor de ti mismo a través de nuestras clases impartidas por expertos profesionales del sector. No lo dudes más y dirígete al botón de “Pide información” el cual se encuentra disponible en esta misma página de Emagister y a la brevedad un asesor se comunicará contigo para brindarte más detalles y ayudarte con el proceso de matriculación.
Información importante
Documentos
- EHBMAS049.pdf
A tener en cuenta
Esta Titulación está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en relación con este ámbito profesional.
Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica el “DIPLOMA EXPERTO CULINARIO EN COCINA CREATIVA Y COCINA DE AUTOR ”, de ESCUELA HOSTELERÍA BENIDORM, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y AEEN, máximas instituciones españolas en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 8 años en Emagister.
Materias
- Platos
- Cocina creativa
- Hostelería
- Cocina
- Creatividad
Temario
COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
UNIDAD DIDÁCTICA 1. ELABORACIONES MÁS SIGNIFICATIVAS DE LA
COCINA CREATIVA Y DE AUTOR
1. Terminología culinaria característica de la cocina creativa y de autor
2. Esquemas de elaboración de los platos más representativos.
3. Géneros y productos
4. Maquinarias e instrumentos
5. Fases de los procesos
6. Cocciones novedosas
7. El dibujo aplicado a la decoración culinaria
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINA CREATIVA. EXPERIMENTACIÓN Y
EVALUACIÓN DE RESULTADOS
1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina creativa
2. Platos representativos de la cocina de autores con prestigio nacional y extranjero.
3. Técnicas de cocineros más representativos de España y el extranjero
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MODIFICACIONES EN PLATOS GASTRONÓMICOS
EN CUANTO A LAS TÉCNICAS Y PROCEDIMIENTOS
1. Instrumentos empleados
2. Forma y corte de los géneros
3. Alternativa de ingredientes
4. Texturas
5. Formas de acabado
6. Técnicas de creatividad
7. Fases del proceso creativo
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MÉTODOS DE EVALUACIÓN DEL GRADO DE
SATISFACCIÓN DE CONSUMIDORES DE NUEVAS ELABORACIONES
CULINARIAS
1. Ofertas comerciales de los nuevos resultados obtenidos
2. Marketing
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DIPLOMA EXPERTO CULINARIO EN COCINA CREATIVA Y COCINA DE AUTOR