Diplomado en Administración Profesional de Cocinas
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Cuentan con un excelente campus, muy completo, limpio y ordenado. Ademas las instalaciones son muy modernas y los salones muy amplios, yo como estudiante me senti muy bien durante mi formación y la recomiendo sin dudas
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El nivel de exigencia, compromiso, responsabilidad y la calidad educativa hacen que esta universidad se diferencie del resto y sea reconocida por formar a muy buenos profesionales. Es de las mejores universidades de toda Colombia, por no decir la mejor.
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Diploma de Especialización
En Bogotá (Colombia)
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Diploma de Especialización
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Lugar
Bogotá (Colombia)
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Horas lectivas
90h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
El sector gastronómico es cada día más exigente con las personas encargadas de dirigir los procesos de producción de alimentos, lo que obliga a cambiar la forma de pensar y de hacer las cosas, a variar la percepción de calidad del producto y valor del servicio, y sólo quienes estén al día con los cambios lograrán mantenerse en los niveles de eficiencia exigidos por los negocios de producción y servicio de comidas, propósito fundamental del presente diplomado que busca mejorar el desempeño de las personas encargadas de dirigir procesos de producción de alimentos en este tipo de establecimientos.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Otorgar a los participantes los conocimientos necesarios para que no sólo sean profesionales capaces de programar excelentes comidas, sino que también sean personas creativas, con la capacidad de liderazgo y dirección que los establecimientos gastronómicos necesitan para lograr una mayor calidad y productividad en sus operaciones.
Chefs de establecimientos de alojamiento, restaurantes, clubes, centros vacacionales y cajas de compensación. Ingenieros de alimentos, administradores hoteleros, dietistas-nutricionistas y profesionales de otras disciplinas que tengan una relación directa con producción de alimentos en establecimientos gastronómicos. Docentes y profesionales del área interesados en actualizar sus conocimientos.
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al diplomado, a quienes cumplan por lo menos con el 80% del total de las horas programadas.
Opiniones
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Cuentan con un excelente campus, muy completo, limpio y ordenado. Ademas las instalaciones son muy modernas y los salones muy amplios, yo como estudiante me senti muy bien durante mi formación y la recomiendo sin dudas
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El nivel de exigencia, compromiso, responsabilidad y la calidad educativa hacen que esta universidad se diferencie del resto y sea reconocida por formar a muy buenos profesionales. Es de las mejores universidades de toda Colombia, por no decir la mejor.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 6 años en Emagister.
Materias
- Creatividad
- Promoción
- Administración
- Mariscos
- Calidad en el servicio
- Gestión de alimentos y bebidas
- Productos cárnicos
- Habilidades de dirección
- Alimentos
- Supervision
- HACCP
- Formulación estratégica
- Bpm
- Hazard Analysis
- Critical Control Points
- Maridaje: armonía entre vinos y comidas
- Capacidad de liderazgo y dirección
- Técnicas para el manejo de pescados y mariscos
- Técnicas para el manejo de productos cárnicos
- Operación y gestión de cocinas
- Control y costos de alimentos y bebidas
Temario
- Habilidades de dirección
- Formulación estratégica
- Control y Seguimiento en operaciones gastronómicas
- Gestión del negocio gastronómico desde redes sociales
- Gestión orientada al cliente
- BPM y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Control, costos y presupuestos de alimentos y bebidas
- Operación y Gestión de cocinas (incluye cárnicos)
- Relaciones públicas y manejo de imagen
- Maridaje: armonía entre vinos y comidas
Información adicional
Valor con descuento por beneficio: $2.743.200 – USD 857 aprox*
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Diplomado en Administración Profesional de Cocinas