ALGUIEN SABE QUE LEGISLACIÓN QUEDA DEROGADA????GRACIAS ver debate
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Debates sobre Masters gestion y direccion de empresas agroalimentarias
LEGISLACION HIGIENE ALIMENTARIA
HOLA A TODOS.ALGUIEN QUE LEGISLACIÓN QUEDA DEROGADA CON EL NUEVO PAQUETE DE HIGIENE?
A qué legislación te refieres exactamente? Este año se han derogado algunas. ver debate
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Compartir conocimientos sobre higiene, calidad y seguridad alimentaria.
Me gustaría crear un lugar de intercambio de conocimientos relativo a los temas de higiene, calidad y seguridad alimentaria.Entiendo que habrá diferentes necesidades, así que os sugiero que me indiquéis cuales son las vuestras, y en ese sentido poder organizar los debates para que realmente constituyan un verdadero aporte, resolviendo las dudas que se generan en un momento determinado en el desarrollo de esas actividades.En cuanto tenga respuestas, os propongo mi plan.Saludos. Ana.
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67.- Seguridad Alimentaria. E.coli
Después de leer la notica de que la nueva epidemia de E.Coli que azota Alemania se trata de una nueva cepa, resistente a 8 tipos de antibioticos i con capacidad para ser letal en seres humanos y saber que se ha creado en laboratorios, me pregunto si estamos a salvo de las manipulaciones de los laboratorios farmacéuticos, de la manipulación de los gobiernos... porqué han tratado de hundir la reputación de España... por no aceptar los transgénicos de M que nos ofrecen Montsanto y otras multinacionales americanas... quieren eliminar la agricultura biológica, los herbolarios, etc
Esto es un llamamiento a la reflexión y a intentar crear un debate sobre que opinais al respecto.
He subido un documento que se llama "Nueva E.Coli" ...
Edu me parece genial que trates este tema, me parece que es una más de las tramas mundiales de la farmacia, organizadas periódicamente. de esa guisa tuvimos el año pasado la ya comprobada farsa de la gripe A, ni siquiera les importa que la mayoría del mundo lo sepa, ellos todavía mueven como títeres a miles de millones de personas, los menean a su antojo pese a ir sabiendo todo esto. en realidad así funciona la propaganda, van enviando mensajes repetitivos, lo meten en el inconsciente de la gente y aunque sabemos que la cocac cola es mala, salimos a la calle y la bebemos. Trabajan con el subconsciente humano, es muy fácil de manipular y ... ver debate
Pero esta vez se han pasado... si creen que siempre podran controlar una bacteria o un virus a su antojo eso demuestra su gran ingenuidad y arrogancia, la naturaleza per se es impredecible e incontrolable, y el virus o bacteria que modifiques se puede girar en tu contra y escapar al control...
Por otra parte me jodio muchissimo que atacaran a los brotes (bién saben que tomar brotes cada dia proporciona un monton de micronutrientes) y que su asquerosa comida enlatada y empaquetada sólo sirve para engrosar la cartera de las farmacéuticas...
Hay que acabar con esto como sea, allí en Lérida donde tengo el huerto también se han puesto trabajas a los pequeños ... ver debate
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Objetivos de Seguridad Alimentaria (ISO 22000)
Saludos a todos los componentes de este grupo.Tengo muchas dudas al tener que redactar objetivos de seguridad alimentaria. Teniendo en cuenta que no puedo confundirlos con requisitos propios de la norma (ISO 22000), que deben ser medibles y que no sean los ya definidos en años anteriores, la verdad es que me he quedado "pillado" en este tema.¿Alguien del grupo me podría dar ideas sobre nuevos objetivos?Muchas gracias por anticipado.
Hola Angel,Interesantísima la duda que planteas, y no es un tema sencillo.He estado ocupadísimo pero me ha estado dando tantas vueltas en la cabeza tu pregunta así que no tengo más remedio que involucrarme, porque además así yo también aprendo.Por un lado, hay toda una literatura o referencia sobre "Objetivos de Seguridad Alimentaria" (o Food Safety Objectives) que tienen una definición muy precisa (viene del Codex y el ICMSF). En este contexto un FSO es: (disculpa el spanglish)"Una declaración de la máxima frecuencia y/o concentración de un peligro microbiológico en el alimento al momento de su consumo ... ver debate
Saludos, Francis.Muchas gracias por participar en este debate.La verdad es que no es tarea fácil describir una serie de objetivos que vayan más allá del simple cumplimiento del requisito de la norma.Hay que evaluar y detallar que en la política de inocuidad alimentaria se describen las intenciones de realizar un alimento seguro, pero, no se deducen cuales pueden ser los objetivos.Como ya comenté en mi primer relato, los objetivos no pueden estar contemplados como requisitos de la norma. Por ello, tenemos el campo mucho más limitado.Espero que haya más compañeros que se unan a este debate y compartan sus experiencias.Un saludo muy cordial ... ver debate
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Agricultura sostenible (AS) y seguridad alimentaria y nutricional (SAN)
La importancia de la agricultura sostenible para la seguridad alimentaria es grandísima, pues si no garantizamos una agricultura que permanezca y se fortalezca en el tiempo con un enfoque y tecnologías agroecológicas, dificilmente se va a garantizar alimentos sanos y nutritivos para toda la población.Una agricultura sostenible para una seguridad y soberanía alimentaria, requiere garantizar condiciones de dignidad para las familias que viven y trabajan en el campo.
Hola Claudia. Me alegra participar en esta discusión. Para nosotros la alimentación y la salud son dos conceptos inseparables. Hemos retomado el dicho "Que tu medicina sea tu alimentio, que tu alimento sea tu medicina". La naturaleza, en su sabiduría, nos aporta todos los elementos para que la alimentación sana y balanceada nos proporcione buena salud en todos los sistemas del maravilloso cuerpo humano: Digestivo, circulatorio, inmune, esquelético, muscular, neurológico, en fin. De manera que cuando nos alimentamos, estamos cuidando nuestra salud. Si fuéramos conscientes de esta reflección, nustra civilización no tendría tantos ... ver debate
Muy buen comentario, gracias. En realidad nos toca trabajar mucho en el tema, haciendo cosas más que repartiendo palabras. Es un tema para apredner -haciendo.
Saludes ver debate
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examenes sobre higiene alimentaria
hola. necesito ejemplos de examenes para un curso sobre higiene alimentaria que estoy praparando. gracias.
Creo que será mejor que los redactes tu, a partir del programa que tienes previsto impartir. Un saludo ver debate
Te recomiento de prepares ejercicios de selección múltiple, atendiendo a los contenidos impartidos en el curso. Son sencillos para responder para los participantes y de rápida corrección. Toma el recaudo de hacer ejercitación con situaciones prácticas durante el desarrollo del curso. Éxitos,
Alejandra ver debate
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¿Conoce las normas nacionales e internacionales en relación a la implantación de un sistema de seguridad alimentaria?
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Innovaciones en la detección de patógenos de alimentos
En los EE.UU., el sector de alimentos representa casi el 50% del mercado total de pruebas de microbiología industrial, y tiene más del doble del tamaño de cualquier otro sector industrial, incluidos los productos farmacéuticos.
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