ELABORACIÓN DE BOMBONES
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
-Conocimientos básicos para elaborar bombones: todo lo que usted debe saber sobre el equipamiento necesario, los ingredientes y las técnicas, incluyendo lecciones explicadas paso a paso sobre cómo preparar caramelo masticable, moldear trufas, rellenar copas de mantequilla de cacahuete, y mucho más.
-Más de 50 recetas de bombones, pasta de azúcar, caramelos, tofis, dulce de azúcar, trufas, chocolatinas, malvaviscos, y dulces de frutas y frutos secos.
-Consejos para solucionar los problemas más frecuentes en la elaboración de cada tipo de postre.
-Cómo perfeccionar los dulces clásicos que usted adora, desde el tofi inglés hasta el dulce de chocolate, pasando por el guirlache de cacahuete.
-Técnicas de decoración para una mejor presentación de los deliciosos resultados.
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Decoración
- Presentación
- Frutas
- Frutos secos
- Recetas
- Azúcar
Profesores
Alicia Carbonel López
Tutora
Temario
PARTE I: PRIMEROS PASOS
1.Ingredientes y equipamiento para la elaboración de dulces
2.Técnicas de elaboración de dulces
PARTE II: RECETAS DE DULCES
3.Dulces elaborados con azúcar
4.Pasta de azúcar
5.Caramelos
6.Tofis
7.Dulce de azúcar
8.Trufas
9.Bombones
10.Malvaviscos
11.Dulces de frutas y frutos secos
PARTE III: DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN
12.Técnicas de acabado y decoración de bombones
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