Elaboración de Productos de Cholocatería Fina Artesanal
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Inicio
Fechas a elegir
Objetivo general:
Ofrecer fundamentos básicos necesarios para incorporarse en la industria de la chocolatería fina artesanal.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Objetivos específicos:
• Identificar las propiedades beneficiosas del chocolate para la salud.
• Reconocer las etapas del procesamiento del cacao.
• Identificar las herramientas, utensilios y equipos básicos para la elaboración del chocolate.
• Argumentar la importancia del atemperado en el mejoramiento de las características organolépticas finales de los productos de chocolatería.
• Determinar los procedimientos fundamentales para la elaboración de chocolatería.
Profesionales o estudiantes o personas interesadas en adquirir conocimientos en la elaboración de productos de chocolatería fina artesanal.
Opiniones
Logros de este Centro
Materias
- Chocolatería
- Elaboración de productos
- Elaboración del chocolate
- Historia Del Cacao
- Atemperado Del Chocolate
- Herramientas Para La Elaboración
- Productos De Chocolatería
- Industria de la chocolatería
- Chocolate para la salud
- Procesamiento del cacao
Temario
Módulo 1: Historia Del Cacao Y Del Chocolate.
Módulo 2: Herramientas Para La Elaboración Del Chocolate Módulo 3: Atemperado Del Chocolate.
Módulo 4: Elaboración De Productos De Chocolatería.
Elaboración de Productos de Cholocatería Fina Artesanal