Especialización en Proyectos de Restauración
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Me gustó mucho este curso. El temario está muy bien estructurado y organizado, los materiales didácticos son de fácil comprensión, super accesibles. Recibí una atención personalizada por parte del tutor, que respondió a todas mis dudas de forma eficiente, muchas gracias. Muy recomendable.
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En los últimos años se ha incrementado la demanda de profesionales de la cocina capaces de encargarse de los proyectos de restauración y mantenerlos en forma a través de la investigación y la innovación. Si quieres profundizar en el estudio de este sector, puedes echarle un vistazo al programa online de Especialización en Proyectos de Restauración creado desde Alium Business School y recién añadido al catálogo formativo de Emagister.
Para comenzar esta formación deberás aprender a realizar un estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración. Es entonces cuando conocerás la composición de la oferta en restauración y de esta forma, podrás realizar una investigación y un análisis del entorno general e interno con el fin de obtener conocimiento para averiguar si realmente el proyecto aportará los beneficios que se requieren para el negocio. Durante la segunda parte de este programa te centrarás en el análisis económico-financiero del proyecto de apertura, un elemento relevante para la toma de decisiones. Una vez hayas aprendido a maximizar las ganancias y a minimizar los costos del proyecto, darás el paso a la planificación empresarial.
Emagister te invita a llenar el formulario que aparece en la parte inferior de la página para obtener más información.
Instalaciones y fechas
Ubicación
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Inicio
A tener en cuenta
– Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
– Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.
Opiniones
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Me gustó mucho este curso. El temario está muy bien estructurado y organizado, los materiales didácticos son de fácil comprensión, super accesibles. Recibí una atención personalizada por parte del tutor, que respondió a todas mis dudas de forma eficiente, muchas gracias. Muy recomendable.
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Este centro lleva 2 años en Emagister.
Materias
- Estudio de viabilidad
- Análisis del entorno general
- Oferta en restauración
- Equipamientos en restauración
- Instalaciones en restauración
- Diseño de plan estratégico
- Proceso de Planificación
- Estructuras organizativas
- Registros contables
- Formación interna y continua
Temario
Unidad didáctica 1. Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración.
- Análisis del entorno general.
- Análisis interno.
- Composición de la oferta en restauración.
Unidad didáctica 2. Instalaciones y Equipamientos en Restauración.
- Locales e instalaciones en restauración.
- Equipamiento.
Unidad didáctica 3. Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración.
- Plan de inversión.
- Plan de financiación.
- Estimación de gastos.
- Costes internos.
- Costes externos.
- Ratios básicos.
- Memoria proyecto.
- Documentación legal.
Unidad didáctica 4. Planificación empresarial.
- Elementos del proceso de planificación empresarial.
- Pautas de la planificación estratégica en restauración.
- Objetivo empresarial y plan estratégico.
Unidad didáctica 5. Dirección empresarial.
- Características de la dirección.
- Tipos de dirección.
- Ciclo de la dirección.
- Formación interna y continuada de los trabajadores.
- Sistemas de incentivos para el personal.
Unidad didáctica 6. Organización empresarial.
- Clasificación.
- Descripción de una organización eficaz.
- Tipos de estructuras organizativas.
- Organigrama.
- Relaciones con otros departamentos.
- Análisis de las ventajas y desventajas de las estructuras organizativas.
Unidad didáctica 7. Facturación.
- Proceso de facturación.
- Gestión y control.
- Registros contables.
- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.
Unidad didáctica 8. Gestion de calidad.
- Definición, clasificación y aplicaciones.
- Procesos de ejecución de fichas técnicas.
- Fases, instrumentos, procedimientos, resultados y controles.
- Tratamientos y efectos en las materias primas.
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Especialización en Proyectos de Restauración